งาขี้ม้อน
perilla seed - งาดอย,งาแม่ฮ่องสอน
- ฤดูกาลปลายฝน-ต้นหนาว (ก.ย.-พ.ย.)
- ที่มาพืชเศรษฐกิจของแม่ฮ่องสอนและที่สูงภาคเหนือ เป็นงาพื้นบ้านบนดอยที่ชาวไทใหญ่ ปกาเกอะญอ และล้านนาปลูกมานาน ต่างจากงาดำ-งาขาวทั่วไป
ลักษณะและการใช้
ให้กลิ่นงาหอมเข้มเฉพาะตัว ทานได้ทั้งเมล็ดโรยขนม ตำคลุกข้าวปุก หรือบีบเอาน้ำมัน รสมันหอมไม่เหมือนงาชนิดอื่น
ประโยชน์และข้อควรรู้
อุดมด้วยโอเมก้า-3 จากพืช แอลฟ่า-ลิโนเลนิกกรด และสารต้านอนุมูลอิสระ คนเหนือนิยมทานเป็นอาหารสุขภาพ (ความรู้ทั่วไป ไม่ใช่การแพทย์)
ข้อมูลทั่วไป ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์
เรื่องเล่า
งาขี้ม้อนเป็นพืชคู่ไร่หมุนเวียนและนาดอยของผู้คนบนที่สูงภาคเหนือมาแต่โบราณ ทั้งชาวล้านนา ไทใหญ่ และปกาเกอะญอ ใช้โรยข้าวปุก ตำน้ำพริก และทำขนม เมื่อคุณค่าทางอาหารเป็นที่รู้จักกว้างขึ้น งาขี้ม้อนตัดจากกลุ่มแม่บ้านแถบน่าน แพร่ และแม่ฮ่องสอน ก็กลายเป็นของฝากสุขภาพขายดีไม่แพ้ขนมหวานสมัยใหม่