ภาคใต้ - งานเทศกาล
เทศกาลเช็งเม้ง
เม.ย.ภาคใต้
ช่วงเวลาจัดงาน
สารทตามสุริยคติจีน ราววันที่ 4-5 เมษายนของทุกปี (ช่วงไหว้ราวสองสัปดาห์รอบวันเช็งเม้ง)
เกี่ยวกับงาน
ประเพณีเช็งเม้งของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ฉลองทั่วประเทศ ลูกหลานเดินทางไปทำความสะอาดและซ่อมแซมสุสานบรรพบุรุษ พร้อมจัดของไหว้ทั้งอาหารคาวหวานและผลไม้เพื่อรำลึกและแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษที่ล่วงลับ เป็นวันแห่งความผูกพันของวงศ์ตระกูล
ขนมและของกินเล่นที่เด่นในงาน
ขนมชั้นขนมกะทิเนื้อเหนียวนุ่มหยอดทีละชั้นจนซ้อนเป็นเก้าชั้น สื่อการเลื่อนขั้นก้าวหน้าในงานมงคล
ขนมชั้นเป็นขนมมงคลในชุดไหว้บรรพบุรุษเช็งเม้ง ชั้นที่ซ้อนกันสื่อความเจริญก้าวหน้า
ขนมเข่งขนมนึ่งเนื้อเหนียวหนึบสีน้ำตาลอำพันจากแป้งข้าวเหนียวกวนน้ำตาล นึ่งในกระทงใบตองทรงเข่ง เป็นขนมไหว้ตรุษจีน-สารทจีนคู่ขนมเทียน
ขนมเข่งเป็นขนมไหว้บรรพบุรุษในเทศกาลเช็งเม้ง สื่อความหวานชื่นและอุดมสมบูรณ์
ขนมเทียนขนมนึ่งทรงพีระมิดห่อใบตอง แป้งข้าวเหนียวนุ่มเหนียวหุ้มไส้ถั่วเขียวกวนหรือมะพร้าว เป็นขนมไหว้เจ้ามงคลของเทศกาลตรุษจีนและสารทจีน
ขนมเทียนเป็นขนมไหว้บรรพบุรุษหลักในเทศกาลเช็งเม้ง เนื้อเหนียวหนึบสื่อความราบรื่นหวานชื่น
ขนมเปี๊ยะขนมอบแป้งชั้นบางนุ่มห่อไส้ถั่วเขียวกวนหอมมัน บางลูกซ่อนไข่แดงเค็ม เป็นของไหว้มงคลคู่เทศกาลไหว้พระจันทร์ ตรุษจีน และสารทจีน
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วเขียวเป็นของไหว้บรรพบุรุษและแจกญาติในงานเชงเม้ง
ถั่วตัดถั่วลิสงคั่วเคลือบน้ำตาลเคี่ยวอัดแผ่นแล้วตัดเป็นแท่ง กรอบหวานหอม เป็นสมาชิกชุดขนมจันอับที่ใช้ไหว้เจ้าตรุษจีน สารทจีน และงานมงคล
ถั่วทัดกรอบหอมเป็นของไหว้เจ้าและของเลี้ยงแขกช่วงเชงเม้งของครอบครัวชาวไทยเชื้อสายจีน
งานอื่นของภาคใต้
ต.ค.ประเพณีสารทเดือนสิบประเพณีใหญ่ที่สุดของภาคใต้ จัดต่อเนื่องสิบห้าวันสิบห้าคืนในเดือนสิบจันทรคติ ครอบครัวไทยพุทธภาคใต้จัดสำรับอาหารและขนมพื้นบ้านถวายพระและอุทิศส่วนกุศลให้บรรพบุรุษผู้ล่วงลับ เชื่อว่าในช่วงนี้ญาติผู้ล่วงลับกลับมาเยี่ยมลูกหลาน ขนมหลักของงานคือขนมลา ขนมพอง ขนมบ้า และขนมดีซำ ซึ่งชาวใต้เปรียบเป็นเครื่องนุ่งห่ม เครื่องลอยน้ำ เครื่องเล่น และเงินทองส่งให้ผู้ล่วงลับ ศูนย์กลางประเพณีอยู่ที่นครศรีธรรมราชและอำเภอเมืองสงขลา แพร่หลายทั่วภาคใต้ตอนกลางกำลังจัดต.ค.เทศกาลกินเจหาดใหญ่เทศกาลกินเจหาดใหญ่ เมืองศูนย์กลางการค้าชายแดนใต้ของสงขลา จัดต่อจากการถือศีลกินเจ nationwide ด้วยงานเทศกาลระดับเมืองที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของภาคใต้ ริมสถานีรถไฟและย่านตลาดเก่า หรี่ไฟน่านน้ำ ขบวนแห่ และตลาดอาหารเจล้นตลาด ผู้จัดงานตั้งใจเลื่อนวันงานออกไปจากช่วงถือศีลระดับประเทศเพื่อให้ผู้คนที่เพิ่งเสร็จสิ้นการถือศีลได้มาร่วมงานเต็มที่ คนใต้และนักท่องเที่ยวมาเลเซีย-สิงคโปร์ร่วมงานคับคั่งทุกปีต.ค.เทศกาลกินเจเบตงเทศกาลกินเจเบตง ยะลา เมืองชายแดนใต้สุดของไทยที่ผู้คนส่วนใหญ่เป็นชาวไทยเชื้อสายจีน จัดงานกินเจระดับเมืองต่อเนื่องมาหลายสิบปี ขบวนแห่เครื่องเซ่นและอาหารเจของชาวเบตงมีเอกลักษณ์ผสมวัฒนธรรมจีน-มลายูของสามจังหวัดชายแดนใต้ ผู้คนจากปีนังและรัฐทางเหนือของมาเลเซียข้ามชายแดนมาร่วมงานทุกปี เทศบาลเมืองเบตงประกาศจัดงานประจำปี 2569 แล้วในเดือนกันยายน 2569