ภาคอีสาน - งานเทศกาล
ประเพณีไหลเรือไฟ นครพนม
ช่วงเวลาจัดงาน
วันออกพรรษา ขึ้น 15 ค่ำ เดือน 11 ราวเดือนตุลาคม ริมฝั่งแม่น้ำโขงจังหวัดนครพนม
เกี่ยวกับงาน
ประเพณีออกพรรษาริมโขงของจังหวัดนครพนม ชาวบ้านประดิษฐ์เรือไฟประดับตะเกียงและดวงไฟเป็นรูปต่าง ๆ แล้วปล่อยล่องไปตามลำน้ำโขงยามค่ำคืนเพื่อบูชาพระพุทธเจ้าและขอขมาพระแม่คงคา เป็นภาพงดงามที่เป็นเอกลักษณ์ของลุ่มน้ำโขง
ขนมและของกินเล่นที่เด่นในงาน
ข้าวจี่ข้าวเหนียวปั้นก้อนทาเกลือ ปิ้งไฟจนหอม ชุบไข่แล้วปิ้งซ้ำจนเหลืองกรอบ ของกินเล่นยามเช้าและขนมประจำบุญเดือนสามของอีสาน
ข้าวจี่ย่างไฟริมทางเดินงานไหลเรือไฟ กินเล่นพลางชมเรือไฟริมโขง
ข้าวต้มมัดข้าวเหนียวมูนกะทิห่อใบตองไส้กล้วยหรือถั่ว มัดคู่แล้วนึ่งจนหอม หวานมันนุ่ม ขนมงานบุญที่ขาดไม่ได้ของอีสาน
ข้าวต้มมัดเป็นของใส่กระจาดในเรือไฟและของทำบุญออกพรรษาริมฝั่งโขงจังหวัดนครพนม
ข้าวหลามข้าวเหนียวผสมกะทิเผาในกระบอกไม้ไผ่จนหอมหวานมัน เยื่อไผ่ล่อนติดเนื้อข้าว ขนมแห่งฤดูหนาวและงานบุญ
ข้าวหลามร้อน ๆ จากลังถึงนึ่ง ของหวานคู่งานบุญชาวโขงตอนล่าง
ไก่ย่างไก่หมักเครื่องสมุนไพรย่างถ่านจนหอมผิวเกรียม เนื้อฉ่ำ กินคู่ข้าวเหนียวและแจ่ว เมนูปิ้งย่างคู่ครัวอีสาน
ไก่ย่างนครพนมขายตามแผงลอยในงานไหลเรือไฟ กินคู่ส้มตำปลาร้า
งานอื่นของภาคอีสาน
ถึงก.พ. - มี.ค.ก.พ. - มี.ค.บุญข้าวจี่ (บุญเดือนสาม)ประเพณีบุญเดือนสามของชาวอีสาน หลังเก็บเกี่ยวข้าวเสร็จ ชาวบ้านนำข้าวเหนียวมาปั้นทาเกลือชุบไข่แล้วปิ้งไฟเป็นข้าวจี่ นำไปทำบุญถวายพระในตอนเช้า เป็นการนำผลผลิตข้าวใหม่มาทำทานเพื่อความเป็นสิริมงคลและความอบอุ่นในฤดูหนาวมี.ค. - เม.ย.งานฉลองวันแห่งชัยชนะของท้าวสุรนารี (ย่าโม) นครราชสีมางานประจำปีของชาวนครราชสีมาเพื่อรำลึกวีรกรรมของท้าวสุรนารี (ย่าโม) ผู้กอบกู้เมืองโคราช มีการรำบวงสรวงย่าโม ออกร้านสินค้าพื้นเมืองอย่างหมี่โคราชและผ้าไหมปักธงชัย พร้อมมหรสพและงานกาชาด เป็นงานเฉลิมฉลองที่รวมความภูมิใจของคนโคราชมี.ค.บุญผะเหวด (บุญพระเวส) ร้อยเอ็ดบุญเดือนสี่ตามฮีตสิบสอง งานเทศน์มหาชาติเรื่องพระเวสสันดรชาดกทั้งสิบสามกัณฑ์ในวันเดียว จังหวัดร้อยเอ็ดจัดเป็นงานบุญผะเหวดประจำปีที่ยิ่งใหญ่ มีขบวนแห่ผะเหวดเข้าเมืองและการเลี้ยงข้าวปุ้นแก่ผู้มาร่วมงานเป็นทานพ.ค. - มิ.ย.บุญบั้งไฟ ยโสธรบุญเดือนหกตามฮีตสิบสอง ประเพณีจุดบั้งไฟขอฝนจากพญาแถนก่อนฤดูทำนา จังหวัดยโสธรจัดงานบุญบั้งไฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุด มีขบวนแห่บั้งไฟสวยงาม การเซิ้ง และการแข่งจุดบั้งไฟขึ้นสูง เป็นงานรื่นเริงที่มีการเลี้ยงข้าวปุ้นและอาหารพื้นบ้านทั่วงาน