ขนมฮวดโก้ย

ฮวดโก้ยเป็นขนมไหว้ของชาวจีนฮกเกี้ยนในภูเก็ต คำว่าฮวดพ้องกับคำอวยพรว่าเจริญรุ่งเรือง (ฮวดไช้) การที่ขนมขึ้นฟูแตกหน้าถือเป็นนิมิตดีว่ากิจการจะงอกงาม จึงเป็นขนมประจำโต๊ะไหว้เจ้าและบรรพบุรุษในเทศกาลตรุษจีนและงานมงคลของชุมชนจีน-ไทยภาคใต้

เลือกถ้วยที่หน้าแตกบานเป็นกลีบสวย เนื้อฟูขึ้นเต็มไม่ยุบ ผิวไม่เหนียวแฉะ ดมหอมไม่มีกลิ่นเปรี้ยวของแป้งค้าง

กินวันต่อวันจะอร่อยสุด เก็บอุณหภูมิห้อง 1-2 วันหรือแช่เย็นแล้วนึ่งอุ่นใหม่ให้เนื้อฟูคืนก่อนกิน

คำว่าฮวด (発) แปลว่าเจริญรุ่งเรืองงอกงาม ขนมที่ขึ้นฟูแตกหน้าสวยถือเป็นเคล็ดว่ากิจการและชีวิตจะเฟื่องฟู จึงใช้เป็นขนมไหว้เจ้าในเทศกาลจีน