ข้อมูลโดยย่อ
- ภาคภาคเหนือ
- จังหวัดต้นตำรับลำพูน
- ประเภทขนมถุง-ของฝาก
- ระดับราคาหลักสิบถึงหลักร้อย
- ฤดูกาลผลผลิตหน้าฝน อบขายทั้งปี
วงล้อรสลักษณ์ — รูปรสและสัมผัสของลำไยอบแห้ง
ภาคเหนือ
ลำไยอบแห้ง
Dried Longan - ลำไยสีทอง, ลำไยอบแห้ง, Dried Longan, lamyai op haeng, lam yai op haeng, dried longan, lamyai ob haeng
ยังไม่มีคะแนนรีวิวเนื้อลำไยสีทองอบหอมหวานเข้ม ของฝากเศรษฐกิจจากเมืองลำไยลำพูน กินเล่นก็ดี ชงน้ำก็หอม
รู้จักลำไยอบแห้ง
ลำไยอบแห้งของลำพูนมีทั้งแบบอบทั้งเปลือกที่คงกลิ่นหอมควันอบ และแบบเนื้อสีทองล้วนที่แกะเมล็ดแล้วอบจนได้เนื้อสีเหลืองอำพัน หวานเข้ม เหนียวนุ่มหนึบ
ความหวานของลำไยแห้งเข้มข้นกว่าผลสดหลายเท่า กินเปล่าเป็นของกินเล่น ชงน้ำร้อนเป็นน้ำลำไย หรือใส่ในเต้าทึงและขนมหวานอื่นก็ได้
ตรารับรอง
ตราสัญลักษณ์และมาตรฐานที่ลำไยอบแห้งเป็นที่รู้จักในตลาดของฝากไทย
- OTOP ดาวการประเมินคุณภาพสินค้า OTOP 1-5 ดาว 5 ดาว = ดีเด่นระดับชาติ
ข้อมูลอ้างอิง ไม่ใช่การรับรองโดย ginlen - ginlen เป็นสารบัญธรรมาภิบาล/ที่สรุปข้อมูลเท่านั้น
เรื่องเล่าและที่มา
ลำพูนคือเมืองหลวงของลำไยไทย พันธุ์อีดอจากสวนริมน้ำกวงและน้ำปิงถูกปลูกต่อกันมาตั้งแต่ครั้งลำไยเดินทางจากเมืองจีนเข้าสู่ภาคเหนือเมื่อกว่าร้อยปีก่อน ฤดูลำไยเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมทั้งเมืองจะหอมหวานไปด้วยผลผลิตล้นสวน
การอบแห้งเกิดขึ้นเพื่อรับมือผลผลิตมหาศาลให้เก็บขายได้ทั้งปี จนกลายเป็นอุตสาหกรรมชุมชนขนาดใหญ่ เตาอบลำไยคือสิ่งปลูกสร้างประจำหมู่บ้านและลำไยสีทองคือของฝากประจำจังหวัดลำพูนโดยแท้
- สาระของกองบรรณาธิการเชื่อมั่นปานกลางสาระวัฒนธรรมล้านนาที่กองบรรณาธิการรวบรวม ยังไม่มีการอ้างอิงเอกสารหรืองานวิจัยเฉพาะฉบับ - รวบรวมจากความรู้วัฒนธรรมทั่วไปโดยกองบรรณาธิการ
ระดับความเชื่อมั่นคือความชัดเจนของที่มาที่ระบุได้ ไม่ใช่การรับรองความถูกต้องทางประวัติศาสตร์
กินยังไงให้อร่อย
กินเป็นของกินเล่นกับชาร้อน หรือชงเนื้อลำไยกับน้ำร้อนทิ้งไว้ครู่เดียวได้น้ำลำไยหอมหวานตามธรรมชาติ ใส่น้ำแข็งหน้าร้อนก็ชื่นใจ
เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen
มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม
วิธีเลือกซื้อ
สังเกตก่อนซื้อลำไยอบแห้ง
เลือกเนื้อใส ไม่แห้งจนแข็ง กลิ่นหอมหวาน ถ้าเนื้อคล้ำหรือกลิ่นเหม็นหืนแสดงว่าเก็บนานเกิน
วิธีเก็บและคืนความสด
เก็บและอุ่นคืนลำไยอบแห้งให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่
เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง หลีกงัดแสงแดดและความชื้น
ส่งของฝาก
ของแห้งเก็บได้นาน ทนการขนส่ง ส่งเป็นของฝากไกล ๆ ได้
อายุการเก็บ
โดยประมาณ ผลไม้อบแห้งปิดภาชนะสนิทพ้นแสงแดดและความชื้นเก็บได้หลายเดือน
ความปลอดภัยการกิน
ควรเคี้ยวให้ละเอียดเนื้อลำไยอบแห้งเหนียวต้องเคี้ยวนาน เด็กเล็กและผู้สูงอายุอาจกลืนก้อนเหนียวทั้งคำ เคี้ยวให้ละเอียดและดื่มน้ำตาม
เด็กเล็กและผู้สูงอายุควรมีผู้ใหญ่ดูแลขณะรับประทาน
ขนาดบริโภคอ้างอิง
ลำไยอบแห้งบรรจุถุง ~300 ก. (โดยประมาณ)
โดยประมาณ ขึ้นกับสูตรและผู้ขาย
งานฝีมือ
อบแห้งในเตาของชุมชนสันป่าตองลำพูน เริ่มจากการตากแดดและอบฟืนดั้งเดิม ปัจจุบันใช้เตาอบควบคุมอุณหภูมิเพื่อคุณภาพสม่ำเสมอแต่ยังเป็นอุตสาหกรรมชุมชนระดับครัวเรือน
คู่อร่อย
เครื่องดื่มและเครื่องเคียงที่คนล้านนานิยมจับคู่กับลำไยอบแห้ง
ชื่อเรียกอื่น
ชื่อเรียกของลำไยอบแห้งในภาษาและถิ่นต่าง ๆ ทั่วไทยและวัฒนธรรมข้างเคียง
- ภาคกลางลำไยสีทอง
- อังกฤษDried Longan
ฉลากโภชนา
ประมาณการ - ประมาณการจากสูตรดั้งเดิม
ความปลอดภัยตามโรค
ความเหมาะสมของลำไยอบแห้งสำหรับผู้มีโรคประจำตัว
- เบาหวานทานได้แต่ควรระวัง
- ความดันโลหิตสูงทานได้
- ไขมันสูงทานได้
- โรคไตทานได้
ลำไยอบแห้ง น้ำตาลเข้มข้นจากผลไม้แห้ง ผู้คุมน้ำตาลควรระวัง (คำแนะนำทั่วไป ไม่ใช่การแพทย์)
เหมาะกับ
ลำไยอบแห้งเหมาะกับโอกาสและผู้รับเหล่านี้
- ลำไยอบแห้งของฝากประจำลำพูน เก็บนาน เหมาะมอบให้ผู้ใหญ่และเจ้านาย
เหมาะกับครอบครัว
ลำไยอบแห้งเหมาะสำหรับกิจกรรมครอบครัวและเด็กดังต่อไปนี้
ลำไยอบแห้งเก็บในถุงได้นาน เนื้อหนึบหวานเคี้ยวง่าย เด็กเล็กช่วยจัดใส่ถุงได้สนุก เหมาะเป็นขนมหลังเลิกเรียนและของกินเล่นปิกนิก
- หวานจัด - ควรจำกัดปริมาณสำหรับเด็ก
- ควรระวังสำหรับผู้มีโรค: เบาหวาน
คำถามที่พบบ่อย
คำตอบสำคัญเกี่ยวกับลำไยอบแห้งที่คนถามบ่อยที่สุด
เก็บและอุ่นคืนยังไงให้อร่อยเหมือนใหม่?
เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง หลีกงัดแสงแดดและความชื้น
เลือกซื้อยังไงให้ได้ของดี?
เลือกเนื้อใส ไม่แห้งจนแข็ง กลิ่นหอมหวาน ถ้าเนื้อคล้ำหรือกลิ่นเหม็นหืนแสดงว่าเก็บนานเกิน
หวานมากไหม เหมาะกับผู้จำกัดน้ำตาลไหม?
ลำไยอบแห้ง น้ำตาลเข้มข้นจากผลไม้แห้ง ผู้คุมน้ำตาลควรระวัง (คำแนะนำทั่วไป ไม่ใช่การแพทย์)
ผู้ป่วยโรคเรื้อรังทานได้ไหม?
โดยทั่วไป - เบาหวาน: ทานได้แต่ควรระวัง - ลำไยอบแห้ง น้ำตาลเข้มข้นจากผลไม้แห้ง ผู้คุมน้ำตาลควรระวัง (คำแนะนำทั่วไป ไม่ใช่การแพทย์)
เด็กกินได้ไหม?
ลำไยอบแห้งเก็บในถุงได้นาน เนื้อหนึบหวานเคี้ยวง่าย เด็กเล็กช่วยจัดใส่ถุงได้สนุก เหมาะเป็นขนมหลังเลิกเรียนและของกินเล่นปิกนิก (เหมาะกับเด็ก 4 ปีขึ้น, กินเองได้)
หากินได้ช่วงไหน?
ผลผลิตหน้าฝน อบขายทั้งปี
รีวิวจากผู้ชิม
เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร
เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิวเราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)
ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)