ของหมักดอง-แปรรูป
ของกินเล่นที่ผ่านการหมัก ดอง หรือแปรรูปเพื่อถนอมอาหารและสร้างรสเปรี้ยว-เค็มเฉพาะตัว เช่น ผลไม้ดองและของแปรรูปพื้นบ้าน
รวม 22 เมนูจากทุกภาค
มะขามแก้วสี่รสมะขามคลุกสี่รสเจ้าตำนานของพิจิตร ทำจากมะขามเปรี้ยวพันธุ์กระดานคลุกเครื่องปรุงจนได้รส หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ในเม็ดเดียว เหนียวหนึบ กินเพลิน แก้ง่วง เป็นของฝากขึ้นชื่อที่ผลิตในเมืองชาละวันมากว่าห้าสิบปีปลาแรดแดดเดียวสะแกกรังปลาแรดจากลุ่มน้ำสะแกกรัง เมืองอุทัยธานี นำมาแล่หมักเกลือแล้วตากแดดเดียวจนเนื้อแน่นหอม เป็นของฝากขึ้นชื่อคู่เมือง เนื้อปลาแน่น หวานมัน ทอดกรอบกินเล่นหรือกินกับข้าวต้มก็เข้ากันดีปลาสลิดบางบ่อปลาสลิดหมักเกลือตากแดดเนื้อแน่นเค็มมัน ของฝากขึ้นชื่อของอำเภอบางบ่อ สมุทรปราการปลาช่อนแม่ลาแดดเดียวปลาช่อนแม่ลาเนื้อแน่นหวานหมักเกลือตากแดดเดียวแล้วทอดกรอบ ของฝากขึ้นชื่อจากลำน้ำแม่ลา สิงห์บุรี
ดูมิติอื่น: รสและเนื้อสัมผัสทั้งหมด · ประเภททั้งหมด