ขนมลา

ขนมลาเป็นขนมหลักในประเพณีสารทเดือนสิบของนครศรีธรรมราชและภาคใต้ตอนกลาง เส้นแป้งที่ถักทอเป็นตาข่ายเปรียบเป็นเครื่องนุ่งห่มหรือผ้าที่ลูกหลานถวายให้บรรพบุรุษผู้ล่วงลับซึ่งเชื่อว่าได้กลับมาเยี่ยมโลกในช่วงนี้ จึงเป็นขนมที่ขาดไม่ได้ในหมฺรับ (สำรับ) ที่นำไปทำบุญที่วัด

ลาเช็ดเลือกแผ่นเส้นถี่สม่ำเสมอกรอบไม่ไหม้ ลาลอยมันเลือกที่นุ่มไม่แข็งกระด้าง ทั้งคู่ควรหอมหวานไม่มีกลิ่นหืนของน้ำมัน

ลาเช็ดเก็บในภาชนะปิดกันชื้นได้หลายวัน ลาลอยมันเนื้อนุ่มเก็บได้สั้นกว่า ควรกินภายใน 2-3 วันและหลีกเลี่ยงความชื้น

เป็นหนึ่งในขนมห้าอย่างของสารทเดือนสิบ ใช้แทนเครื่องนุ่งห่มถวายให้บรรพบุรุษที่ล่วงลับ (เปรต) ในช่วงที่เชื่อว่ายมโลกเปิดให้กลับมารับส่วนบุญ