ภาคใต้ - งานเทศกาล

ประเพณีถือศีลกินเจ (เทศกาลกินเจ)

ช่วงเวลาจัดงาน

ขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน รวม 9 วัน 9 คืน ราวเดือนตุลาคม; ปี 2569 ตรงกับวันที่ 10-18 ตุลาคม 2026

เกี่ยวกับงาน

ประเพณีถือศีลกินเจ 9 วัน 9 คืนของชาวไทยเชื้อสายจีน ฉลองทั่วประเทศโดยมีจังหวัดภูเก็ตเป็นศูนย์กลางที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ผู้ถือศีลจะงดเนื้อสัตว์ นุ่งขาวห่มขาว รักษาศีลและกินอาหารเจเพื่อชำระร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ ตามคติบูชาพระพุทธเจ้าและพระโพธิสัตว์เก้าพระองค์ (กิ๋วอ๋องไต่เต่)

มือใหม่กินเจ เริ่มที่นี่

สามชิ้นที่ต้องรู้ก่อนเริ่ม — ผักฉุนคืออะไร, เจต่างจากมังสวิรัติตรงไหน, และขนมเจที่มือใหม่ชิมง่าย

ผักฉุน 5 ชนิด ทำไมกินเจต้องงด

หัวใจของการกินเจไม่ใช่แค่งดเนื้อสัตว์ — ผักฉุน 5 ชนิดนี้เป็น พืชทั้งหมด แต่ความเชื่อจีนถือว่าเป็นพืชเผ็ดร้อน ก่อโทสะและ สิ่งไม่บริสุทธิ์ จึงต้องงดพร้อมกันตลอดเทศกาล

  • กระเทียม — เชื่อว่าก่อให้เกิดความร้อน โทสะ และกลิ่นกายที่ไม่บริสุทธิ์
  • หอมแดง — จัดเป็นพืชเผ็ดร้อนชนิดเดียวกับกระเทียม งดตลอดเทศกาล
  • หอมใหญ่ — ผักฉุนที่พบบ่อยที่สุดในอาหารสำเร็จรูป ผู้ถือศีลต้องอ่านฉลากทุกครั้ง
  • กุยช่าย — เชื่อว่าบำรุงกำหนัด ขัดต่อการรักษาจิตให้สงบของการกินเจ
  • ไชเท้า — ผักฉุนที่คนพลาดบ่อย เพราะอยู่ในน้ำจิ้มและผงปรุงรสหลายชนิด

ทุกรายการขนมเจใน ginlen ผ่านการตรวจผักฉุนและส่วนผสมสัตว์ อัตโนมัติก่อนเผยแพร่ จึงมั่นใจได้ว่าแท็กเจที่เห็นคือสูตรที่ ถือศีลกินได้จริง

เจ เจเพล มังสวิรัติ ต่างกันยังไง

ระบบของ ginlen ใช้สามแท็กนี้กติกาต่างกัน — เทียบชัด ๆ ก่อนเลือก:

แท็กไข่นม/เนยผักฉุนหมายเหตุ
เจไม่กินไม่กินไม่กิน (หัวใจของเจ)เคร่งที่สุด — งดผลผลิตจากสัตว์ทุกชนิดและผักฉุน 5 ชนิดตลอดเทศกาล 9 วัน
เจเพลไม่กินไม่กินไม่กินขนมประเพณีที่ทำเพื่องานกินเจโดยเฉพาะ — แป้ง ข้าว ถั่ว งา กะทิจากพืช และน้ำอ้อย
มังสวิรัติกินได้กินได้กินได้งดเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ แต่ไข่ นม เนย และผักฉุนยังกินได้ — ถือได้ตลอดปีไม่ผูกเทศกาล

ขนมเจที่มือใหม่ชิมง่าย

ไม่ต้องเริ่มจากอาหารจานหลัก — ขนมเจพื้นบ้านหวาน คุ้นลิ้น หาได้ตลอดเทศกาล คือประตูที่นุ่มที่สุดของมือใหม่:

ดูขนมเจทั้งหมดพร้อมชุดเริ่มต้น

ขนมและของกินเล่นที่เด่นในงาน

ขนมฝักบัวแป้งผสมน้ำอ้อยทอดเป็นแผ่นกลมขอบกรอบกลางนุ่มฟู หน้าตาเหมือนฝักบัว ขนมงานบุญโบราณของล้านนาขนมไทยโบราณ

ของกินเล่นสูตรเจ แป้งผสมน้ำอ้อยทอดกรอบ ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ กินได้ช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ

อาโป้งขนมแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิละเลงในกระทะทรงโค้ง ได้แผ่นบางขอบกรอบตรงกลางนุ่ม หอมหวานมัน ขนมพื้นเมืองภูเก็ตสายจีนขนมไทยโบราณภูเก็ต

ขนมแป้งข้าวเจ้ากับกะทิและน้ำตาลที่ทำจากพืชล้วน เป็นของว่างพื้นเมืองภูเก็ตที่กินได้ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ

โอ้เอ๋ววุ้นเย็นสีน้ำตาลใสจากเมล็ดโอ้เอ๋วราดน้ำเชิงเชื่อม ใส่กล้วยและถั่วแดง ของหวานเย็นคู่เมืองภูเก็ตที่สืบทอดจากชาวจีนฮกเกี้ยนของหวานเย็น-เครื่องดื่มภูเก็ต

ของหวานเย็นพื้นเมืองภูเก็ตที่ทำจากพืชล้วน (วุ้นเมล็ดโอ้เอ๋ว น้ำเชื่อม ถั่วแดง กล้วย) จึงเป็นของหวานเจที่หากินได้ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจภูเก็ต

งานอื่นของภาคใต้

เม.ย.เทศกาลเช็งเม้งประเพณีเช็งเม้งของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ฉลองทั่วประเทศ ลูกหลานเดินทางไปทำความสะอาดและซ่อมแซมสุสานบรรพบุรุษ พร้อมจัดของไหว้ทั้งอาหารคาวหวานและผลไม้เพื่อรำลึกและแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษที่ล่วงลับ เป็นวันแห่งความผูกพันของวงศ์ตระกูล5 ขนมเด่นต.ค.ประเพณีสารทเดือนสิบประเพณีใหญ่ที่สุดของภาคใต้ จัดต่อเนื่องสิบห้าวันสิบห้าคืนในเดือนสิบจันทรคติ ครอบครัวไทยพุทธภาคใต้จัดสำรับอาหารและขนมพื้นบ้านถวายพระและอุทิศส่วนกุศลให้บรรพบุรุษผู้ล่วงลับ เชื่อว่าในช่วงนี้ญาติผู้ล่วงลับกลับมาเยี่ยมลูกหลาน ขนมหลักของงานคือขนมลา ขนมพอง ขนมบ้า และขนมดีซำ ซึ่งชาวใต้เปรียบเป็นเครื่องนุ่งห่ม เครื่องลอยน้ำ เครื่องเล่น และเงินทองส่งให้ผู้ล่วงลับ ศูนย์กลางประเพณีอยู่ที่นครศรีธรรมราชและอำเภอเมืองสงขลา แพร่หลายทั่วภาคใต้ตอนกลางนครศรีธรรมราช4 ขนมเด่นกำลังจัดต.ค.เทศกาลกินเจหาดใหญ่เทศกาลกินเจหาดใหญ่ เมืองศูนย์กลางการค้าชายแดนใต้ของสงขลา จัดต่อจากการถือศีลกินเจ nationwide ด้วยงานเทศกาลระดับเมืองที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของภาคใต้ ริมสถานีรถไฟและย่านตลาดเก่า หรี่ไฟน่านน้ำ ขบวนแห่ และตลาดอาหารเจล้นตลาด ผู้จัดงานตั้งใจเลื่อนวันงานออกไปจากช่วงถือศีลระดับประเทศเพื่อให้ผู้คนที่เพิ่งเสร็จสิ้นการถือศีลได้มาร่วมงานเต็มที่ คนใต้และนักท่องเที่ยวมาเลเซีย-สิงคโปร์ร่วมงานคับคั่งทุกปีสงขลา13 ขนมเด่นต.ค.เทศกาลกินเจเบตงเทศกาลกินเจเบตง ยะลา เมืองชายแดนใต้สุดของไทยที่ผู้คนส่วนใหญ่เป็นชาวไทยเชื้อสายจีน จัดงานกินเจระดับเมืองต่อเนื่องมาหลายสิบปี ขบวนแห่เครื่องเซ่นและอาหารเจของชาวเบตงมีเอกลักษณ์ผสมวัฒนธรรมจีน-มลายูของสามจังหวัดชายแดนใต้ ผู้คนจากปีนังและรัฐทางเหนือของมาเลเซียข้ามชายแดนมาร่วมงานทุกปี เทศบาลเมืองเบตงประกาศจัดงานประจำปี 2569 แล้วในเดือนกันยายน 2569ยะลา13 ขนมเด่น