อาโป้ง

A-pong - อาโปง, อาโป๊ง, a pong, apong, ขนมอาโป้ง

ยังไม่มีคะแนนรีวิว

คะแนนผู้ชม

แตะดาวเพื่อให้คะแนน

ขนมแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิละเลงในกระทะทรงโค้ง ได้แผ่นบางขอบกรอบตรงกลางนุ่ม หอมหวานมัน ขนมพื้นเมืองภูเก็ตสายจีน

รู้จักอาโป้ง

อาโป้งทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิ น้ำตาล และยีสต์หรือน้ำมะพร้าวหมักเล็กน้อยให้ขึ้นฟู ละเลงในกระทะก้นโค้งใบเล็กแล้วปิดฝาอบด้วยไฟถ่าน ได้แผ่นขนมทรงชามตื้นที่ขอบบางกรอบ ส่วนกลางหนานุ่มฟูหอมกลิ่นกะทิและน้ำตาล กินได้ทั้งอุ่น ๆ และเย็น เป็นขนมทำสดกินเพลินราคาย่อมเยา

เรื่องเล่าและที่มา

อาโป้งเป็นขนมที่ชาวจีนฮกเกี้ยนในภูเก็ตทำสืบต่อกันมา ชื่อและรูปแบบใกล้เคียงกับขนม apong/appam ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอินเดียใต้ที่ละเลงในกระทะโค้ง สะท้อนเส้นทางการค้าและการอพยพในคาบสมุทร กลายเป็นของกินเล่นคู่เมืองเก่าภูเก็ตที่ยังทำขายตามแผงจนทุกวันนี้

กินยังไงให้อร่อย

กินสด ๆ ตอนขอบยังกรอบ เป็นของว่างยามเช้าหรือบ่ายคู่กาแฟหรือชาร้อน บางคนม้วนหรือพับครึ่งกินสะดวกมือ

เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen

มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม

วิธีเลือกซื้อ

สังเกตก่อนซื้ออาโป้ง

เลือกแผ่นที่ขอบบางกรอบ ตรงกลางนุ่มฟูไม่แฉะ หอมกลิ่นกะทิสด สีเหลืองนวลสม่ำเสมอไม่ไหม้

วิธีเก็บและคืนความสด

เก็บและอุ่นคืนอาโป้งให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่

อร่อยที่สุดเมื่อกินสดภายในวันเดียว ขอบกรอบจะนิ่มลงเมื่อทิ้งไว้นาน หากเหลือให้เก็บในภาชนะปิดและอุ่นซ้ำด้วยไฟอ่อนพอกรอบคืน

งานฝีมือ

คำถามที่พบบ่อย

คำตอบสำคัญเกี่ยวกับอาโป้งที่คนถามบ่อยที่สุด

อาโป้งต่างจากขนมครกอย่างไร?

อาโป้งละเลงเป็นแผ่นบางทรงชามในกระทะก้นโค้งใบใหญ่ ขอบกรอบกลางนุ่มฟู ส่วนขนมครกหยอดเป็นหลุมกลมเล็กเนื้อครีมกะทิ ทั้งคู่ใช้แป้งข้าวเจ้ากับกะทิแต่รูปทรงและเนื้อสัมผัสต่างกัน

อาโป้งหากินได้ที่ไหน?

พบตามแผงขนมพื้นเมืองในย่านเมืองเก่าภูเก็ตและตลาดเช้า มักทำสดขายเป็นแผ่น ๆ ควรกินตอนยังใหม่ที่ขอบยังกรอบ

รีวิวจากผู้ชิม

ยังไม่มีใครรีวิวอาโป้ง

เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร

เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิว

เราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)

ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)

ข้อมูลโดยย่อ