ข้อมูลโดยย่อ
- ภาคภาคตะวันออก
- จังหวัดต้นตำรับฉะเชิงเทรา
- ประเภทผลไม้-ของหวานผลไม้
- ระดับราคาหลักสิบถึงหลักร้อย
- ฤดูกาลออกมากช่วงปลายมีนาคมถึงเมษายน
วงล้อรสลักษณ์ — รูปรสและสัมผัสของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบางคล้า
ภาคตะวันออก
มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบางคล้า
Bang Khla Golden Nam Dok Mai Mango - มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง, มะม่วงบางคล้า, มะม่วงแปดริ้ว, น้ำดอกไม้สีทองฉะเชิงเทรา, mamuang nam dok mai si thong bang khla, Nam Dok Mai Si Thong mango, golden mango Chachoengsao
ยังไม่มีคะแนนรีวิวมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองจากอำเภอบางคล้า สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของฉะเชิงเทรา ผลรียาว เปลือกบางสีเหลืองทอง เนื้อละเอียดไม่มีเสี้ยน หอมหวานจัด
รู้จักมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบางคล้า
มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบางคล้ามีผลทรงรียาว เปลือกบางและเนียนเป็นสีเหลืองทองเมื่อสุก เนื้อในสีเหลืองเข้ม ละเอียด ไม่มีเสี้ยน เมล็ดลีบบาง รสหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นมะม่วงประเภทกินสุก ไม่ใช่มะม่วงกินดิบ จึงเหมาะกับการกินเปล่า ทำมะม่วงข้าวเหนียว ปั่น หรือแปรรูปเป็นมะม่วงอบแห้ง ระยะเก็บเกี่ยวนับจากดอกบานต่างกันตามฤดู ถ้าออกดอกในฤดูฝนใช้เวลาราว 85-90 วัน แต่ถ้าออกดอกในฤดูหนาวจะต้องรอถึง 110-120 วัน ชาวสวนบางคล้าจึงต้องนับวันหลังดอกบานอย่างแม่นยำเพื่อเก็บให้ได้มะม่วงที่แก่จัดพอดีสำหรับบ่มให้สุก
เรื่องเล่าและที่มา
อำเภอบางคล้าตั้งอยู่ริมแม่น้ำบางปะกง พื้นที่เกิดจากตะกอนแม่น้ำทับถม ระบายน้ำได้ดี และมีน้ำใต้ดินเก็บอยู่ระหว่างชั้นกรวดกับชั้นทราย จุดเด่นที่สุดของลุ่มน้ำบางปะกงคือระบบสามน้ำ คือมีทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็มหมุนเวียนตามจังหวะน้ำทะเลหนุน ทำให้ดินสะสมธาตุอาหารเข้มข้นและส่งผลให้รสชาติมะม่วงต่างจากแหล่งปลูกอื่น กรมทรัพย์สินทางปัญญาจึงประกาศขึ้นทะเบียนมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบางคล้าเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เมื่อวันที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2562 ปัจจุบันฉะเชิงเทราเป็นจังหวัดที่มีสินค้า GI ประเภทมะม่วงมากที่สุดจังหวัดหนึ่งของประเทศ และจัดงานวันมะม่วงและของดีเมืองแปดริ้วเป็นประจำทุกปี โดยครั้งที่ 54 จัดระหว่างวันที่ 28 มีนาคมถึง 7 เมษายน 2568
กินยังไงให้อร่อย
ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นกินสด ๆ หรือกินคู่ข้าวเหนียวมูนราดกะทิ ถ้าสุกงอมจัดให้ปั่นกับน้ำแข็งเป็นมะม่วงปั่น หรือหั่นใส่โยเกิร์ตเป็นของว่างมื้อบ่าย
เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen
มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม
วิธีเลือกซื้อ
สังเกตก่อนซื้อมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบางคล้า
เลือกผลที่เปลือกเหลืองทองสม่ำเสมอ ผิวเนียนไม่มีจุดดำช้ำ กดเบา ๆ ที่ไหล่ผลแล้วนิ่มเล็กน้อยแต่ไม่ยุบ ดมที่ขั้วต้องหอม ถ้าซื้อไปกินอีกสองสามวันให้เลือกผลที่ยังเขียวอมเหลืองแล้วบ่มต่อที่บ้าน
วิธีเก็บและคืนความสด
เก็บและอุ่นคืนมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบางคล้าให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่
ผลที่ยังไม่สุกให้บ่มในตะกร้าที่อุณหภูมิห้อง ห้ามแช่ตู้เย็นเพราะจะสะดุดการสุกและเนื้อเสียรส เมื่อสุกได้ที่แล้วจึงย้ายเข้าตู้เย็นเก็บได้อีก 3-4 วัน ถ้ากินไม่ทันให้ปอกหั่นแช่ช่องแข็งไว้ทำสมูทตี้
ขนาดบริโภคอ้างอิง
โดยประมาณ ขึ้นกับสูตรและผู้ขาย
คำถามที่พบบ่อย
คำตอบสำคัญเกี่ยวกับมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบางคล้าที่คนถามบ่อยที่สุด
มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบางคล้าต่างจากน้ำดอกไม้สีทองจังหวัดอื่นอย่างไร
เป็นพันธุ์เดียวกันแต่แหล่งปลูกต่างกัน บางคล้าอยู่ในลุ่มน้ำบางปะกงที่มีระบบสามน้ำ ทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม ทำให้ดินมีธาตุอาหารเข้มข้นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ จนได้รับการขึ้นทะเบียน GI แยกเป็นของตัวเองเมื่อ พ.ศ. 2562
ซื้อช่วงไหนได้ของดีที่สุด
ช่วงปลายมีนาคมถึงเมษายนเป็นช่วงที่ผลผลิตออกมากที่สุดและตรงกับงานวันมะม่วงและของดีเมืองแปดริ้ว จะได้ทั้งราคาดีและมีให้เลือกหลายสวน นอกฤดูก็มีขายแต่ปริมาณน้อยกว่าและราคาสูงกว่า
กินดิบได้ไหม
ไม่แนะนำ น้ำดอกไม้สีทองเป็นมะม่วงประเภทกินสุก ผลดิบจะเปรี้ยวและเนื้อไม่กรอบเหมือนมะม่วงกินดิบอย่างพันธุ์แรดหรือเขียวเสวย ควรรอให้สุกเหลืองทองก่อนจึงจะได้รสหวานหอมเต็มที่
รีวิวจากผู้ชิม
เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร
เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิวเราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)
ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)