ginlenของกินเล่นทั่วไทย

ข้อมูลโดยย่อ

หวานกรอบเค็มเหนียวเปรี้ยวนุ่มเผ็ดกรุบมันฟูขม
ทีมงานบันทึก

วงล้อรสลักษณ์ — รูปรสและสัมผัสของกล้วยไข่กำแพงเพชร

ภาคกลาง

กล้วยไข่กำแพงเพชร

Kamphaeng Phet Egg Banana - กล้วยไข่เมืองกำแพง, kluai khai, egg banana kamphaeng phet

ยังไม่มีคะแนนรีวิว
คะแนนผู้ชม
แตะดาวเพื่อให้คะแนน

กล้วยไข่ผลเล็กเปลือกบางสีเหลืองทอง เนื้อหวานหอม ของขึ้นชื่อกำแพงเพชรที่กินคู่กระยาสารทช่วงสารทไทย

ของฝากกินเล่นทุกวันหวานนุ่ม

รู้จักกล้วยไข่กำแพงเพชร

กล้วยไข่กำแพงเพชรเป็นกล้วยพันธุ์ไข่ผลเล็กกว่ากล้วยน้ำว้า เปลือกบางสีเหลืองทองสวย เนื้อสีเหลืองนวลรสหวานหอมและเนื้อแน่นกว่ากล้วยไข่ทั่วไป ด้วยสภาพดินและอากาศของกำแพงเพชรทำให้กล้วยไข่ที่นี่มีคุณภาพโดดเด่นจนเป็นที่เลื่องชื่อ

นอกจากกินสดขณะสุกงอม กล้วยไข่ยังนำไปแปรรูปได้หลากหลาย ทั้งกล้วยไข่เชื่อม กล้วยไข่ทอด กล้วยกวน และกล้วยตาก โดยเฉพาะการกินกล้วยไข่สุกคู่กับกระยาสารทในช่วงเทศกาลสารทไทยเป็นธรรมเนียมที่ผูกกับจังหวัดนี้โดยตรง

เรื่องเล่าและที่มา

กำแพงเพชรมีชื่อเสียงเรื่องกล้วยไข่มานานจนมีคำกล่าวถึงคู่กับเมือง และจัดงานประเพณี ‘สารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงเพชร’ ทุกปีในช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคม ซึ่งเป็นฤดูที่กล้วยไข่ให้ผลดกและตรงกับเทศกาลสารทไทย

ในงานมีการกวนกระยาสารทและกินคู่กล้วยไข่ตามประเพณี สะท้อนความผูกพันระหว่างผลผลิตท้องถิ่นกับความเชื่อและวิถีบุญของชุมชน กล้วยไข่กำแพงเพชรจึงเป็นทั้งผลไม้เศรษฐกิจและสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของจังหวัด

กินยังไงให้อร่อย

กินสดขณะสุกงอมเปลือกมีจุดกระ เนื้อจะหวานหอมที่สุด หรือกินคู่กระยาสารทช่วงสารทไทย นำไปเชื่อม ทอด หรือกวนก็ได้

เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen

มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม

วิธีเลือกซื้อ

สังเกตก่อนซื้อกล้วยไข่กำแพงเพชร

เลือกหวีที่ผลเต็มเปลือกสีเหลืองทองมีจุดกระประปราย เนื้อแน่นหอม ถ้าเปลือกเขียวจัดจะยังฝาด ถ้าเปลือกช้ำดำมากแสดงว่าสุกงอมเกินควรรีบกิน

วิธีเก็บและคืนความสด

เก็บและอุ่นคืนกล้วยไข่กำแพงเพชรให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่

วางในที่โปร่งอุณหภูมิห้องให้สุกงอมพอดี เลี่ยงแช่เย็นตอนยังไม่สุกเพราะเปลือกจะดำ เมื่อสุกงอมแล้วเก็บได้ไม่กี่วัน ควรกินหรือแปรรูปโดยเร็ว

ขนาดบริโภคอ้างอิง

หน่วยบริโภค ~100 กรัม

โดยประมาณ ขึ้นกับสูตรและผู้ขาย

คำถามที่พบบ่อย

คำตอบสำคัญเกี่ยวกับกล้วยไข่กำแพงเพชรที่คนถามบ่อยที่สุด

เก็บรักษายังไงให้อยู่ได้นาน?

วางในที่โปร่งอุณหภูมิห้องให้สุกงอมพอดี เลี่ยงแช่เย็นตอนยังไม่สุกเพราะเปลือกจะดำ เมื่อสุกงอมแล้วเก็บได้ไม่กี่วัน ควรกินหรือแปรรูปโดยเร็ว

เลือกซื้อยังไงให้ได้ของดี?

เลือกหวีที่ผลเต็มเปลือกสีเหลืองทองมีจุดกระประปราย เนื้อแน่นหอม ถ้าเปลือกเขียวจัดจะยังฝาด ถ้าเปลือกช้ำดำมากแสดงว่าสุกงอมเกินควรรีบกิน

ตรวจทานล่าสุด 7 กันยายน 2569
หาได้ในงานเทศกาลงานประเพณีสารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงเพชรวันสารทไทย (สารทเดือนสิบ)

รีวิวจากผู้ชิม

ยังไม่มีใครรีวิวกล้วยไข่กำแพงเพชร

เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร

เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิว

แนะนำ

ขนมใกล้เคียง

ขนมที่มีรส สัมผัส หรือที่มาใกล้เคียงกล้วยไข่กำแพงเพชร

มะยงชิดนครนายกผลสีส้มทองรสหวานอมเปรี้ยวเนื้อฉ่ำ ญาติของมะปรางที่ผลใหญ่กว่า ของฝากตามฤดูขึ้นชื่อของนครนายกผลไม้-ของหวานผลไม้ภาคกลาง · ผลไม้-ของหวานผลไม้ส้มโอขาวแตงกวาชัยนาทส้มโอเนื้อสีขาวอมเหลืองกุ้งกรอบ รสหวานอมเปรี้ยวไม่ขม สินค้า GI ขึ้นชื่อของชัยนาทผลไม้-ของหวานผลไม้ภาคกลาง · ผลไม้-ของหวานผลไม้ส้มโอนครชัยศรีส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้งและทองดีจากลุ่มน้ำนครชัยศรี เนื้อฉ่ำหวานหอม ของฝากผลไม้ขึ้นชื่อของนครปฐมผลไม้-ของหวานผลไม้ภาคกลาง · ผลไม้-ของหวานผลไม้กล้วยตากบางกระทุ่มกล้วยน้ำว้าสุกตากแดดจนเนื้อหนึบหวานเข้มข้น ของฝากขึ้นชื่อของอำเภอบางกระทุ่ม พิษณุโลกขนมถุง-ของฝากภาคกลางขนมกล้วยกล้วยน้ำว้าสุกบดผสมแป้งและมะพร้าวนึ่งในใบตอง เนื้อหนึบหอมหวานธรรมชาติ ขนมพื้นบ้านทำง่ายขนมไทยโบราณภาคกลางขนมครกแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิหยอดเบ้าครกจนหอมกรอบนอกนุ่มใน ขนมข้างทางคู่ครัวไทยที่กินคู่กันสองฝาขนมไทยโบราณภาคกลาง

เราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)

ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)