มะพร้าวเคลือบช็อกโกแลตทับสะแก

ประจวบคีรีขันธ์มีคำขวัญประจำจังหวัดว่าเมืองทองเนื้อเก้า มะพร้าว สับปะรด สวยสด หาด เขา ถ้ำ งามล้ำน้ำใจ สะท้อนว่ามะพร้าวคือพืชคู่จังหวัดมาแต่ไหนแต่ไร โดยมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวรวมกว่าสามแสนไร่หรือราวร้อยละ 40 ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้งประเทศ และอำเภอทับสะแกคือแหล่งที่หนาแน่นที่สุด เมื่อราคามะพร้าวผลสดผันผวน ชาวบ้านจึงหาทางเพิ่มมูลค่าด้วยการแปรรูป วิสาหกิจชุมชนจั่นมะพร้าวทับสะแก ตำบลทับสะแก อำเภอทับสะแก ได้พัฒนามะพร้าวเคลือบช็อกโกแลตขึ้นจากมะพร้าวส่วนเกินในพื้นที่ และคว้ารางวัลชนะเลิศการประกวดผลิตภัณฑ์มะพร้าวระดับจังหวัด กลายเป็นของฝากรูปแบบใหม่ที่ต่อยอดจากภูมิปัญญาเดิมของชุมชนสวนมะพร้าว

เลือกกล่องที่ช็อกโกแลตยังเงาเรียบ ไม่มีฝ้าขาวซึ่งแปลว่าเคยละลายแล้วเซ็ตใหม่ เขย่าแล้วเม็ดต้องไม่ติดกันเป็นก้อน เช็กวันผลิตให้ใหม่และดูฉลากว่าระบุแหล่งมะพร้าวทับสะแก รวมถึงเครื่องหมายรับรองมาตรฐานอาหาร

เก็บในที่แห้งเย็นไม่โดนแดดและไม่เกิน 25 องศา หากอากาศร้อนให้แช่ตู้เย็นโดยใส่กล่องปิดสนิทกันความชื้นและกันกลิ่น ปิดถุงให้แน่นทุกครั้งหลังเปิด เพราะมะพร้าวอบจะดูดความชื้นแล้วเสียความกรอบ