มะพร้าวน้ำหอมราชบุรี

Ratchaburi Aromatic Coconut - มะพร้าวน้ำหอมราชบุรี, มะพร้าวน้ำหอมดำเนินสะดวก, มะพร้าวน้ำหอม GI ราชบุรี, maphrao nam hom ratchaburi, ma phrao nam hom damnoen saduak, ratchaburi fragrant coconut, aromatic coconut

ยังไม่มีคะแนนรีวิว

คะแนนผู้ชม

แตะดาวเพื่อให้คะแนน

มะพร้าวน้ำหอมจากสวนร่องน้ำแถบดำเนินสะดวกและลุ่มแม่กลอง น้ำหวานหอมกลิ่นคล้ายใบเตย เนื้อหนานุ่ม เป็นสินค้า GI ไทยรายแรกของราชบุรีที่ได้ขึ้นทะเบียนในสหภาพยุโรป

รู้จักมะพร้าวน้ำหอมราชบุรี

มะพร้าวน้ำหอมราชบุรีปลูกในระบบสวนยกร่องของที่ราบลุ่มแม่กลองซึ่งมีดินและน้ำเหมาะสมเป็นพิเศษ ผลอ่อนจะให้น้ำใสรสหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายใบเตยลอยขึ้นจมูกทันทีที่เปิดจุก ส่วนเนื้อด้านในหนานุ่มพอดี ไม่บางเป็นวุ้นจนไร้เนื้อและไม่แข็งจนเคี้ยวยาก ขูดขึ้นมาเป็นแผ่นกินคู่กับน้ำได้พอดีคำ ข้อดีอีกอย่างคือให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี ทำให้หากินได้ไม่ขาดฤดู นิยมกินทั้งแบบมะพร้าวสดแช่เย็นและมะพร้าวเผาที่ทำให้น้ำหวานเข้มข้นขึ้น

เรื่องเล่าและที่มา

ที่ราบลุ่มแม่กลองแถบดำเนินสะดวกเป็นแหล่งสวนผลไม้ยกร่องมาแต่โบราณ และมะพร้าวน้ำหอมก็เป็นพืชที่อยู่คู่คลองดำเนินสะดวกกับตลาดน้ำมายาวนาน ปัจจุบันแหล่งผลิตที่ได้รับการรับรองครอบคลุมเจ็ดอำเภอของราชบุรี ได้แก่ เมืองราชบุรี ดำเนินสะดวก วัดเพลง บ้านโป่ง บางแพ ปากท่อ และโพธาราม ประเทศไทยยื่นคำขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ในสหภาพยุโรปเมื่อปี 2566 และสหภาพยุโรปประกาศรับขึ้นทะเบียนเมื่อวันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2569 ทำให้มะพร้าวน้ำหอมราชบุรีเป็นสินค้า GI ไทยลำดับที่ห้าที่ได้รับความคุ้มครองในอียู และเป็น GI รายแรกของจังหวัดราชบุรีที่ได้รับความคุ้มครองในต่างประเทศ

กินยังไงให้อร่อย

แช่เย็นจัดแล้วเจาะจุกดื่มน้ำสด ๆ จากลูก ตามด้วยผ่าครึ่งขูดเนื้อกินให้หมด หรือนำไปเผาไฟจนหอมเพื่อให้น้ำเข้มข้นขึ้น จะใส่น้ำแข็งหรือทำวุ้นมะพร้าวอ่อนก็ได้

เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen

มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม

วิธีเลือกซื้อ

สังเกตก่อนซื้อมะพร้าวน้ำหอมราชบุรี

เลือกลูกที่หนักมือเมื่อเทียบกับขนาด เขย่าแล้วได้ยินเสียงน้ำคลอนน้อย แสดงว่าน้ำเต็มลูก ผิวเปลือกไม่ช้ำไม่มีรอยราดำ ถ้าเป็นลูกควั่นให้ดูเนื้อมะพร้าวรอบจุกว่าขาวสดไม่เหลืองคล้ำ

วิธีเก็บและคืนความสด

เก็บและอุ่นคืนมะพร้าวน้ำหอมราชบุรีให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่

เก็บทั้งลูกในตู้เย็นได้ราวหนึ่งสัปดาห์ ถ้าควั่นแล้วควรกินภายในหนึ่งถึงสองวัน น้ำมะพร้าวที่เทออกมาแล้วให้ใส่ขวดปิดสนิทแช่เย็นและดื่มให้หมดภายในวันเดียวเพราะเสียรสเร็ว

ขนาดบริโภคอ้างอิง

โดยประมาณ ขึ้นกับสูตรและผู้ขาย

คำถามที่พบบ่อย

คำตอบสำคัญเกี่ยวกับมะพร้าวน้ำหอมราชบุรีที่คนถามบ่อยที่สุด

มะพร้าวน้ำหอมราชบุรีหอมจากอะไร

เป็นกลิ่นหอมตามธรรมชาติของพันธุ์น้ำหอมที่ปลูกบนดินและน้ำของที่ราบลุ่มแม่กลอง ให้น้ำรสหวานและกลิ่นหอมคล้ายใบเตย ไม่ได้เกิดจากการแต่งกลิ่น

ได้ GI ตอนไหน

ไทยยื่นคำขอขึ้นทะเบียนในสหภาพยุโรปเมื่อปี 2566 และอียูประกาศขึ้นทะเบียนให้เมื่อวันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2569 นับเป็นสินค้า GI ไทยลำดับที่ห้าในอียู

รีวิวจากผู้ชิม

ยังไม่มีใครรีวิวมะพร้าวน้ำหอมราชบุรี

เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร

เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิว

เราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)

ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)

ข้อมูลโดยย่อ