สับปะรดฉีกตาเพชรบุรี

Sapparot Chik Ta Phetchaburi - สับปะรดฉีกตา, สับปะรดพันธุ์เพชรบุรี 1, สับปะรดชะอำ, sapparot chik ta, sapparod cheek ta, Phetchaburi 1 pineapple, tear-eye pineapple

ยังไม่มีคะแนนรีวิว

คะแนนผู้ชม

แตะดาวเพื่อให้คะแนน

สับปะรดพันธุ์เพชรบุรี 1 ที่ฉีกตากินทีละคำได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก เนื้อหวานฉ่ำ กินเล่นสนุกเหมือนแกะขนม

รู้จักสับปะรดฉีกตาเพชรบุรี

สับปะรดฉีกตาคือสับปะรดพันธุ์เพชรบุรี 1 ผลงานการปรับปรุงพันธุ์ของศูนย์วิจัยพืชสวนเพชรบุรี กรมวิชาการเกษตร จุดเด่นที่ทำให้ต่างจากสับปะรดทั่วไปคือตาผลตื้นและแยกตัวออกจากกันง่าย จึงใช้มือบิดฉีกตาออกมากินทีละคำได้เลยโดยไม่ต้องใช้มีดปอกหรือเจียนตา เนื้อสีเหลืองทอง ฉ่ำน้ำ รสหวานนำเปรี้ยวตาม กัดแล้วไม่กัดลิ้นเท่าสับปะรดปัตตาเวียทั่วไป ปลูกมากที่ตำบลดอนขุนห้วย อำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งเก็บผลผลิตขายได้ตลอดทั้งปี นอกจากกินสดแล้วยังนำไปประกอบอาหารได้อีกหลากหลาย

เรื่องเล่าและที่มา

สับปะรดฉีกตาเกิดจากงานวิจัยปรับปรุงพันธุ์ของศูนย์วิจัยพืชสวนเพชรบุรี กรมวิชาการเกษตร ที่ตั้งชื่อพันธุ์ว่าเพชรบุรี 1 แล้วส่งต่อให้เกษตรกรในพื้นที่นำไปปลูกจริง ชาวสวนย่านดอนขุนห้วย อำเภอชะอำ รับไปขยายจนกลายเป็นสินค้าขายริมทางที่สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ เพราะลูกค้าสนุกกับวิธีกินแบบฉีกตาที่ไม่เหมือนสับปะรดชนิดอื่น รายการโทรทัศน์และสื่อเกษตรหลายสำนักตามไปถ่ายทำจนเป็นที่รู้จักในวงกว้าง ล่าสุดสำนักงานพาณิชย์จังหวัดเพชรบุรีได้ลงพื้นที่เก็บข้อมูลลักษณะทางกายภาพ วิธีปลูก และประวัติความเป็นมาที่สวนในตำบลดอนขุนห้วย เพื่อประกอบการยื่นคำขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ให้กับสับปะรดฉีกตาเพชรบุรี

กินยังไงให้อร่อย

จับผลตั้งขึ้นแล้วใช้นิ้วบิดฉีกตาออกมาทีละตา กินเนื้อติดตาได้เลยไม่ต้องปอก แช่เย็นก่อนจะหวานฉ่ำขึ้น ถ้าจะทำอาหารก็หั่นชิ้นใส่ข้าวผัด ยำ หรือแกงคั่วได้เหมือนสับปะรดทั่วไป

เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen

มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม

วิธีเลือกซื้อ

สังเกตก่อนซื้อสับปะรดฉีกตาเพชรบุรี

เลือกผลที่ตาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองจากโคนขึ้นไป ตาตื้นและนูนแยกกันชัด ดมที่ก้นผลต้องหอมหวานไม่มีกลิ่นหมักเปรี้ยว จุกใบยังเขียวสดไม่เหี่ยว บีบเบา ๆ แล้วแน่นไม่บุ๋ม

วิธีเก็บและคืนความสด

เก็บและอุ่นคืนสับปะรดฉีกตาเพชรบุรีให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่

ผลทั้งลูกวางในที่เย็นไม่โดนแดดได้ 2 ถึง 3 วัน ถ้าสุกแล้วให้แช่ตู้เย็น เนื้อที่ฉีกแล้วควรใส่กล่องปิดแช่เย็นและกินภายใน 2 วัน ไม่ควรแช่ช่องแข็งเพราะเนื้อจะเละเมื่อละลาย

ขนาดบริโภคอ้างอิง

โดยประมาณ ขึ้นกับสูตรและผู้ขาย

คำถามที่พบบ่อย

คำตอบสำคัญเกี่ยวกับสับปะรดฉีกตาเพชรบุรีที่คนถามบ่อยที่สุด

ฉีกตากินได้จริงไหม ไม่ต้องปอกเปลือกเลยหรือ

ได้จริง เพราะพันธุ์เพชรบุรี 1 มีตาผลตื้นและแยกตัวออกจากกันง่าย ใช้มือบิดฉีกตาออกมากินทีละคำได้โดยไม่ต้องใช้มีดปอกหรือเจียนตา

สับปะรดฉีกตาเป็นสินค้า GI แล้วหรือยัง

ยังไม่ได้ขึ้นทะเบียน สำนักงานพาณิชย์จังหวัดเพชรบุรีอยู่ระหว่างลงพื้นที่เก็บข้อมูลเพื่อยื่นคำขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

ซื้อได้ที่ไหน

แหล่งปลูกหลักอยู่ที่ตำบลดอนขุนห้วย อำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งเกษตรกรตั้งแผงขายริมทางและมีผลผลิตหมุนเวียนตลอดทั้งปี

รีวิวจากผู้ชิม

ยังไม่มีใครรีวิวสับปะรดฉีกตาเพชรบุรี

เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร

เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิว

เราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)

ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)

ข้อมูลโดยย่อ