มะยงชิดนครนายก

นครนายกเป็นเมืองเชิงเขาใกล้กรุงเทพฯ ที่มีสวนผลไม้อุดมสมบูรณ์ มะยงชิดและมะปรางเป็นผลไม้ที่ปลูกสืบทอดกันมาและได้รับการส่งเสริมจนกลายเป็นสินค้าประจำจังหวัด มีการจัดงานมะยงชิดและของดีนครนายกในฤดูกาล

ด้วยรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์และช่วงเวลาที่ออกผลสั้น มะยงชิดนครนายกจึงเป็นผลไม้ที่มีมูลค่าและเป็นที่ต้องการ สะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของสวนผลไม้เชิงเขาภาคกลางตะวันออก และเป็นของฝากที่บอกถึงฤดูกาลของจังหวัด

เลือกผลสีส้มทองสม่ำเสมอ ผิวเรียบตึงไม่ช้ำ เนื้อแน่นฉ่ำ ก้านสด ถ้าผลเขียวจะยังเปรี้ยวจัด ถ้านิ่มช้ำมากแสดงว่าสุกงอมเกินควรรีบกิน

เก็บในกล่องปิดแช่เย็นได้ 3-5 วัน วางเรียงไม่ให้ทับกันจนช้ำ ผลที่ยังไม่สุกเต็มที่บ่มในอุณหภูมิห้องให้สุกก่อนแล้วค่อยแช่เย็น