ข้อมูลโดยย่อ
- ภาคภาคเหนือ
- จังหวัดต้นตำรับเชียงใหม่
- ประเภทผลไม้-ของหวานผลไม้
- ระดับราคาหลักสิบถึงหลักร้อย
- ฤดูกาลผลสดหน้าหนาว พ.ย.-ก.พ. ของแปรรูปทั้งปี
วงล้อรสลักษณ์ — รูปรสและสัมผัสของสตรอว์เบอร์รีสะเมิง
ภาคเหนือ
สตรอว์เบอร์รีสะเมิง
Samoeng Strawberry - สตรอว์เบอร์รีพันธุ์พระราชทาน 80, Samoeng Strawberry, สตรอว์เบอร์รีสะเมิง, strawberry samoeng, samoeng strawberry, sta berry samoeng
ยังไม่มีคะแนนรีวิวสตรอว์เบอร์รีหวานหอมจากหุบเขาสะเมิง ทั้งผลสดหน้าหนาวและแบบอบแห้งหนึบ ๆ ผลผลิตจากงานส่งเสริมเกษตรที่สูง
รู้จักสตรอว์เบอร์รีสะเมิง
สะเมิงคือแหล่งปลูกสตรอว์เบอร์รีใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของไทย พันธุ์เด่นคือพันธุ์พระราชทาน 80 ที่หวานหอมกินสดได้โดยไม่ต้องจิ้มอะไรเลย ฤดูหนาวผลสดสีแดงสดจะเต็มแผงทั้งอำเภอ
นอกฤดูมีแบบแปรรูปทั้งสตรอว์เบอร์รีอบแห้งเนื้อหนึบรสหวานอมเปรี้ยวเข้ม แยม และกวน ให้กินรสสะเมิงได้ทั้งปี
เรื่องเล่าและที่มา
สตรอว์เบอร์รีหยั่งรากบนดอยภาคเหนือจากงานส่งเสริมของโครงการหลวงที่ชวนเกษตรกรบนที่สูงปลูกพืชเมืองหนาวแทนฝิ่น หุบเขาสะเมิงที่อากาศเย็นตลอดปีกลายเป็นบ้านของสตรอว์เบอร์รีไทย และพันธุ์พระราชทาน 80 คือหมุดหมายของการพัฒนาพันธุ์ให้หวานถูกลิ้นคนไทย
ทุกหน้าหนาวสะเมิงมีเทศกาลสตรอว์เบอร์รีที่ชาวสวนภูมิใจนำผลผลิตมาอวด เป็นตัวอย่างของพืชต่างถิ่นที่กลายเป็นอัตลักษณ์ใหม่ของเชียงใหม่ได้อย่างงดงาม
- สาระของกองบรรณาธิการเชื่อมั่นปานกลางสาระวัฒนธรรมล้านนาที่กองบรรณาธิการรวบรวม ยังไม่มีการอ้างอิงเอกสารหรืองานวิจัยเฉพาะฉบับ - รวบรวมจากความรู้วัฒนธรรมทั่วไปโดยกองบรรณาธิการ
ระดับความเชื่อมั่นคือความชัดเจนของที่มาที่ระบุได้ ไม่ใช่การรับรองความถูกต้องทางประวัติศาสตร์
กินยังไงให้อร่อย
หน้าหนาวกินผลสดล้างสะอาดทั้งลูก ยิ่งเย็นยิ่งหวานฉ่ำ นอกฤดูเลือกแบบอบแห้งกินกับชา หรือแยมทาขนมปังรสเข้มข้น เลือกซื้อจากแผงชาวสวนริมทางสะเมิงจะได้ของสดที่สุด
เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen
มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม
วิธีเลือกซื้อ
สังเกตก่อนซื้อสตรอว์เบอร์รีสะเมิง
ผลสดเลือกลูกที่แดงสดทั่วทั้งลูก ผิวเงา ขั้วเขียวสด ไม่มีรอยช้ำน้ำเยิ้ม แบบอบแห้งเลือกเนื้อหนึบสีแดงสวยไม่คล้ำดำ กลิ่นหอมหวานไม่เหม็นเปรี้ยว
วิธีเก็บและคืนความสด
เก็บและอุ่นคืนสตรอว์เบอร์รีสะเมิงให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่
ผลสดแช่ตู้เย็นโดยยังไม่ล้าง ล้างตอนจะกินเท่านั้น และกินให้หมดใน 2-3 วัน ส่วนแบบอบแห้งปิดถุงให้สนิทกันชื้น เก็บที่อุณหภูมิห้องได้
ส่งของฝาก
ของสดกินใน 1-3 วัน เหมาะซื้อกิน ณ ท้องถิ่น ไม่เหมาะส่งไกล
อายุการเก็บ
ผลสดแช่ตู้เย็นโดยยังไม่ล้าง ล้างตอนจะกินเท่านั้น และกินให้หมดใน 2-3 วัน ส่วนแบบอบแห้งปิดถุงสนิทกันชื้นเก็บอุณหภูมิห้องได้
ขนาดบริโภคอ้างอิง
สตรอว์เบอร์รีสดบรรจุกล่อง ~500 ก. (โดยประมาณ)
โดยประมาณ ขึ้นกับสูตรและผู้ขาย
คู่อร่อย
เครื่องดื่มและเครื่องเคียงที่คนล้านนานิยมจับคู่กับสตรอว์เบอร์รีสะเมิง
ชื่อเรียกอื่น
ชื่อเรียกของสตรอว์เบอร์รีสะเมิงในภาษาและถิ่นต่าง ๆ ทั่วไทยและวัฒนธรรมข้างเคียง
- อังกฤษSamoeng Strawberry
ฉลากโภชนา
ประมาณการ - ประมาณการจากสูตรดั้งเดิม
ความปลอดภัยตามโรค
ความเหมาะสมของสตรอว์เบอร์รีสะเมิงสำหรับผู้มีโรคประจำตัว
- เบาหวานทานได้
- ความดันโลหิตสูงทานได้
- ไขมันสูงทานได้
- โรคไตทานได้
สตรอว์เบอร์รีสด หวานน้อย ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยส่วนใหญ่ (คำแนะนำทั่วไป ไม่ใช่การแพทย์)
เหมาะกับ
สตรอว์เบอร์รีสะเมิงเหมาะกับโอกาสและผู้รับเหล่านี้
- สตรอว์เบอร์รีผลไม้สด ปลอดถั่ว หวานน้อย เด็กเล็กกินได้
เหมาะกับครอบครัว
สตรอว์เบอร์รีสะเมิงเหมาะสำหรับกิจกรรมครอบครัวและเด็กดังต่อไปนี้
สตรอว์เบอร์รีสดจากสะเมิงเป็นผลไม้ที่เด็กเล็กกินได้ ปลอดถั่วและหวานน้อย สีแดงสดเหมาะประดับโต๊ะวันเกิดและพกไปปิกนิก
คำถามที่พบบ่อย
คำตอบสำคัญเกี่ยวกับสตรอว์เบอร์รีสะเมิงที่คนถามบ่อยที่สุด
หวานมากไหม เหมาะกับผู้จำกัดน้ำตาลไหม?
สตรอว์เบอร์รีสด หวานน้อย ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยส่วนใหญ่ (คำแนะนำทั่วไป ไม่ใช่การแพทย์)
ผู้ป่วยโรคเรื้อรังทานได้ไหม?
ส่วนประกอบของสตรอว์เบอร์รีสะเมิงไม่มีข้อจำกัดพิเศษสำหรับโรคประจำตัวทั่วไป แต่ควรทานในปริมาณพอเหมาะ - สตรอว์เบอร์รีสด หวานน้อย ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยส่วนใหญ่ (คำแนะนำทั่วไป ไม่ใช่การแพทย์)
เด็กกินได้ไหม?
สตรอว์เบอร์รีสดจากสะเมิงเป็นผลไม้ที่เด็กเล็กกินได้ ปลอดถั่วและหวานน้อย สีแดงสดเหมาะประดับโต๊ะวันเกิดและพกไปปิกนิก (เหมาะกับเด็ก 2 ปีขึ้น, กินเองได้)
หากินได้ช่วงไหน?
ผลสดหน้าหนาว พ.ย.-ก.พ. ของแปรรูปทั้งปี
รีวิวจากผู้ชิม
เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร
เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิวเราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)
ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)