ปูตูมายง

ปูตูมายงเป็นขนมในวัฒนธรรมมลายูที่แพร่ไปทั่วคาบสมุทรมลายูตั้งแต่อินเดียใต้ถึงมาเลเซียและชายแดนใต้ของไทย ชื่อ putu mayam/mayong หมายถึงขนมเส้นนึ่ง สะท้อนเส้นทางการค้าและวัฒนธรรมร่วมของโลกมลายู เป็นขนมของว่างและของหวานประจำถิ่นของชาวไทยมุสลิม

เลือกเส้นที่นุ่มไม่แข็งกระด้าง มะพร้าวขูดสดใหม่ไม่มีกลิ่นเปรี้ยว น้ำตาลโตนดหอมจะยิ่งอร่อย

เป็นของสดควรกินภายในวันเดียว มะพร้าวขูดบูดง่าย หากเก็บให้แยกเส้นกับมะพร้าวแช่เย็นและนึ่งอุ่นเส้นก่อนกิน