ginlenของกินเล่นทั่วไทย

ข้อมูลโดยย่อ

หวานกรอบเค็มเหนียวเปรี้ยวนุ่มเผ็ดกรุบมันฟูขม
ทีมงานบันทึก

วงล้อรสลักษณ์ — รูปรสและสัมผัสของขนมหัวล้าน

ภาคใต้

ขนมหัวล้าน

Khanom Hua Lan - หนมหัวล้าน, ขนมหัวล้านใต้, khanom hua lan

ยังไม่มีคะแนนรีวิว
คะแนนผู้ชม
แตะดาวเพื่อให้คะแนน

ก้อนข้าวเหนียวมูนกะทิห่อไส้ถั่วเขียวกวน นึ่งแล้วราดหน้ากะทิ ผิวมันวาวจนได้ชื่อว่าหัวล้าน ขนมพื้นบ้านภาคใต้

ข้าวเหนียวกะทิถั่วหวาน

รู้จักขนมหัวล้าน

ขนมหัวล้านทำจากข้าวเหนียวมูนกับกะทิและเกลือ ปั้นห่อไส้ถั่วเขียวกวนหวานเป็นก้อนกลม แล้วนึ่งหรือราดหน้ากะทิข้นจนผิวมันวาวลื่น ชื่อขนมหัวล้านมาจากผิวก้อนที่เกลี้ยงเป็นมันวาวคล้ายศีรษะล้าน รสหวานมันเค็มกลมกล่อม เนื้อข้าวเหนียวนุ่มตัดกับไส้ถั่วเนียน เป็นขนมพื้นบ้านที่ทำกินและขายตามตลาดใต้

เรื่องเล่าและที่มา

ขนมหัวล้านเป็นขนมพื้นบ้านของสงขลาและภาคใต้ ใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นอย่างข้าวเหนียว กะทิ และถั่วเขียว ชื่อขนมที่ฟังติดหูมาจากลักษณะผิวก้อนที่เกลี้ยงมันวาว เป็นขนมทำกินในครัวเรือนและงานบุญ สะท้อนอารมณ์ขันในการตั้งชื่อขนมของชาวบ้าน

กินยังไงให้อร่อย

กินทั้งก้อนให้ได้ทั้งข้าวเหนียวมูน หน้ากะทิ และไส้ถั่วพร้อมกัน เป็นของว่างหรือของหวาน

เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen

มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม

วิธีเลือกซื้อ

สังเกตก่อนซื้อขนมหัวล้าน

เลือกก้อนที่ผิวมันวาวเนียน ข้าวเหนียวนุ่มไม่แข็ง ไส้ถั่วเนียนหวานพอดี ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวของกะทิบูด

วิธีเก็บและคืนความสด

เก็บและอุ่นคืนขนมหัวล้านให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่

เป็นของสดที่มีกะทิควรกินภายในวันเดียว หากเก็บให้แช่เย็นและนึ่งอุ่นใหม่ ข้าวเหนียวจะแข็งเมื่อเย็นให้พักไว้ก่อนกิน

นาฬิกาขนม

สดที่สุดภายใน ~12 ชั่วโมง

โดยทั่วไป อาจต่างกันตามร้านและฤดู

งานฝีมือ

ทำมือสูตรดั้งเดิม

คำถามที่พบบ่อย

คำตอบสำคัญเกี่ยวกับขนมหัวล้านที่คนถามบ่อยที่สุด

ทำไมขนมนี้ชื่อหัวล้าน?

เพราะผิวก้อนข้าวเหนียวมูนที่ราดหน้ากะทิแล้วเกลี้ยงเป็นมันวาวคล้ายศีรษะล้าน ชาวบ้านจึงเรียกขนมหัวล้านอย่างติดตลก

ขนมหัวล้านไส้อะไร?

ไส้เป็นถั่วเขียวกวนหวานห่อในข้าวเหนียวมูนกะทิ ราดหน้าด้วยกะทิข้น รสหวานมันเค็มกลมกล่อม

ตรวจทานล่าสุด 12 ตุลาคม 2569

รีวิวจากผู้ชิม

ยังไม่มีใครรีวิวขนมหัวล้าน

เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร

เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิว

ใกล้ตัว

ขนมอื่นของสงขลา

ขนมค้างคาวขนมแป้งทอดห่อไส้กุ้งกับมะพร้าว พับเป็นรูปคล้ายปีกค้างคาว รสเค็ม-หวานกรอบนอกนุ่มใน ของว่างพื้นเมืองสงขลาของทอดสงขลาข้าวเกรียบปลาใต้แผ่นข้าวเกรียบผสมเนื้อปลาทะเลทอดพองกรอบ หอมปลา ของว่างและของฝากจากเมืองชายทะเลภาคใต้ขนมถุง-ของฝากสงขลาน้ำตาลโตนดใต้น้ำตาลจากงวงตาลโตนดเคี่ยวจนหอมหวานละมุน ของฝากและวัตถุดิบพื้นถิ่นแถบลุ่มทะเลสาบสงขลา-พัทลุงขนมถุง-ของฝากสงขลามะม่วงเบาสงขลามะม่วงลูกเล็กเนื้อกรอบรสเปรี้ยว กินคู่น้ำปลาหวานหรือกะปิหวาน ของกินเล่นแซ่บพื้นถิ่นของสงขลาผลไม้-ของหวานผลไม้สงขลาส้มจุกจะนะส้มเปลือกบางมีจุกนูนที่ขั้ว เนื้อหวานอมเปรี้ยวหอม ผลไม้พื้นเมืองขึ้นชื่อของอำเภอจะนะ สงขลาผลไม้-ของหวานผลไม้สงขลา
ดูทั้งหมดของสงขลา

แนะนำ

ขนมใกล้เคียง

ขนมที่มีรส สัมผัส หรือที่มาใกล้เคียงขนมหัวล้าน

ขนมกรวยขนมนึ่งสองชั้นในกรวยใบตอง ชั้นล่างแป้งหวานชั้นบนหน้ากะทิเค็มมัน ขนมพื้นบ้านภาคใต้นึ่ง-ต้มภาคใต้ · นึ่ง-ต้มขนมด้วงตัวแป้งข้าวเจ้าสั้นป้อมคล้ายตัวด้วงในน้ำกะทิหวาน ขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่หวานมันเย็นชื่นใจนึ่ง-ต้มภาคใต้ · นึ่ง-ต้มขนมต้มใบกะพ้อข้าวเหนียวผสมกะทิห่อใบกะพ้อสานเป็นกรวยเล็กแล้วต้ม ขนมพื้นถิ่นภาคใต้ที่ทำในงานบุญและวันฮารีรายอนึ่ง-ต้มภาคใต้ · นึ่ง-ต้มขนมอังกู้ขนมแป้งข้าวเหนียวนึ่งรูปเต่าสีแดง ไส้ถั่วเขียวกวน ขนมมงคลของชาวจีนภูเก็ตในงานไหว้และงานเกิดนึ่ง-ต้มภาคใต้ · นึ่ง-ต้มขนมฮวดโก้ยขนมถ้วยฟูสไตล์จีนฮกเกี้ยนที่นึ่งจนหน้าแตกบานเป็นกลีบ สื่อความเจริญรุ่งเรือง ขนมไหว้เจ้าของชาวภูเก็ตนึ่ง-ต้มภาคใต้ · นึ่ง-ต้มขนมโคแป้งข้าวเหนียวปั้นกลมห่อไส้น้ำตาลแดงที่ไหลเยิ้มเมื่อกัด คลุกมะพร้าวขูด ขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่เด็ก ๆ ชอบนึ่ง-ต้มภาคใต้ · นึ่ง-ต้ม

เราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)

ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)