วัตถุดิบหลัก
กะทิ
รวมของกินเล่นไทยที่มีแท็ก “กะทิ” จากทุกภาค
จัดกลุ่มตามวัตถุดิบที่เป็นแกนของสูตร เช่น กะทิ ข้าวเหนียว ถั่ว งา และสมุนไพร
รวม 56 เมนูจากทุกภาค
สาคูเปียกเม็ดสาคูเล็ก ๆ ต้มในน้ำเชื่อมใบเตยจนใสหนึบ แล้วราดหัวกะทิเค็มข้น ๆ เป็นขนมไทยโบราณตระกูลขนมเปียกที่กินได้ทั้งอุ่น ๆ และแช่เย็นสาคูเผือกสาคูเปียกรุ่นที่ใส่เผือกนึ่งหั่นเต๋า ให้เนื้อมันหนึบของเผือกตัดกับเม็ดสาคูใส ราดหัวกะทิเค็ม เป็นสูตรยอดนิยมที่สุดของตระกูลสาคูเปียกสาคูถั่วดำถั่วดำต้มจนนุ่มเคี่ยวกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลกรวด ใส่เม็ดสาคูใสและหัวกะทิ ได้ขนมถ้วยรสหวานมันที่มีทั้งเนื้อถั่วร่วนและสาคูหนึบข้าวหลามหนองมนข้าวหลามเผาฟืนแห่งตลาดหนองมน ริมถนนสุขุมวิทใกล้หาดบางแสน ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูคลุกกะทิอัดในกระบอกไผ่ เผากว่าสามชั่วโมงจนเยื่อไผ่หอมติดเนื้อข้าวขนมเกสรลำเจียกแป้งข้าวเหนียวผสมกะทิร่อนลงกระทะร้อนเป็นแผ่นฝอยบาง ห่อไส้มะพร้าวกวนหวานแล้วม้วนเป็นแท่ง เป็นขนมพื้นบ้านขึ้นชื่อของจังหวัดอ่างทองขนมหน่อไม้กบินทร์บุรีขนมหายากของบ้านย่านรี อำเภอกบินทร์บุรี เอาหน่อไม้เผาไฟมาฉีกเป็นเส้นผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลปี๊บและกะทิสด ห่อใบตองนึ่งเตาถ่าน มีกินเฉพาะหน้าหน่อไม้ข้าวหลามสังขยาวัฒนานครข้าวหลามของหมู่บ้านเชื้อสายลาวที่บ้านพร้าว อำเภอวัฒนานคร เผาถ่านสามชั่วโมงแล้วหยอดสังขยากะทิไข่ลงไปในกระบอกช่วงท้าย เหลือผู้ทำเพียงไม่กี่ครัวเรือนขนมถ้วยฟูสมุนไพรบ้านมรกตขนมถ้วยฟูของสระแก้วที่ไม่ใช้ผงฟู แต่ใช้แป้งเชื้อข้าวหมากหมักให้ขึ้นฟูเอง แต่งสีด้วยน้ำฝาง ใบเตย ลูกตาล และดอกอัญชัน ตามสูตรที่รับช่วงมาจากรุ่นแม่ขนมควยลิงขนมแป้งข้าวเหนียวปั้นเรียวยาว ต้มในน้ำเชื่อมใบเตยจนลอย แล้วคลุกมะพร้าวขูดเค็ม โรยน้ำตาลกับงาคั่ว ของขึ้นชื่อชุมชนริมคลองหนองบัว จันทบุรีขนมปายขนมทอดของชาวชอง ชนพื้นเมืองดั้งเดิมของจันทบุรี ปั้นแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวเหนียวกับมะพร้าวขูดเป็นแผ่นกลมแล้วทอด กรอบนอกนุ่มในขนมบันดุ๊กขนมแป้งข้าวเจ้าสีเขียวใบเตยเนื้อนุ่มหนึบของเมืองตราด ราดน้ำเชื่อมน้ำตาลกะทิและโรยถั่วลิสงคั่วบด เป็นมรดกจากชุมชนชาวเวียดนามที่ลงหลักปักฐานในตราดข้าวเกรียบยาหน้าแผ่นแป้งข้าวเจ้าตากแห้งย่างไฟจนกรอบ ทาน้ำตาลอ้อยเคี่ยวแล้วยาหน้าด้วยกุ้งสับผสมมะพร้าวขูด ของว่างสองวัฒนธรรมของชาวไทยเชื้อสายจามบ้านน้ำเชี่ยว ตราดขนมบอบแบบขนมโบราณหายากของอำเภอแกลง ระยอง แผ่นแป้งข้าวคั่วนวดน้ำเชื่อมพับหุ้มไส้มะพร้าว เนื้อนุ่มละมุนจนได้อีกชื่อว่าขนมนิ่มนวลขนมหม้อแกงเมืองเพชรขนมอบเนื้อคัสตาร์ดหวานมันของเมืองเพชร ใช้น้ำตาลโตนดเมืองเพชรเป็นหัวใจ ได้ขึ้นทะเบียน GI เมื่อ พ.ศ. 2566 โรยหอมเจียวกรอบหอมทั้งถาดข้าวเกรียบงาเพชรบุรีแผ่นแป้งข้าวบางละเลงบนผ้าขาวเหนือหม้อนึ่ง ผสมมะพร้าวขูด งาดำ และน้ำตาลโตนด ตากแดดจนแห้ง กินสดก็ได้ ปิ้งยิ่งหอมกรอบขนมขี้หนูขนมเนื้อร่วนเป็นเม็ดละเอียดคล้ายเม็ดทราย หอมน้ำลอยดอกมะลิ โรยมะพร้าวขูด เคยเป็นของถวายรัชกาลที่ 4 คราวเสด็จเมืองเพชรซ่าหริ่มท่าเรือเส้นซ่าหริ่มถั่วเขียวแท้หลากสีจากโรงงานเก่าแก่ตำบลท่าเรือ กินกับกะทิสดหอมและน้ำแข็งป่น เป็นของฝากคู่เมืองกาญจน์มาตั้งแต่ปี 2496ข้าวยาคูขนมโบราณกวนจากน้ำนมข้าวอ่อน เนื้อข้นนุ่มหอมมัน เป็นอาหารทำบุญถวายพระในฤดูข้าวออกรวงน้ำนมช่วงปลายฝนต้นหนาวอาโป้งขนมแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิละเลงในกระทะทรงโค้ง ได้แผ่นบางขอบกรอบตรงกลางนุ่ม หอมหวานมัน ขนมพื้นเมืองภูเก็ตสายจีนขนมอาเก๊าะขนมไข่ผสมกะทิและแป้ง อบในพิมพ์ทองเหลืองด้วยไฟบน-ล่าง เนื้อหอมนุ่มขอบกรอบ ขนมโบราณของชาวไทยมุสลิมปัตตานีปูตูมายงเส้นแป้งข้าวเจ้านึ่งขดเป็นก้อนกลม กินคู่มะพร้าวขูดและน้ำตาล ขนมมลายูของชายแดนใต้ขนมต้มใบกะพ้อข้าวเหนียวผสมกะทิห่อใบกะพ้อสานเป็นกรวยเล็กแล้วต้ม ขนมพื้นถิ่นภาคใต้ที่ทำในงานบุญและวันฮารีรายอขนมโคแป้งข้าวเหนียวปั้นกลมห่อไส้น้ำตาลแดงที่ไหลเยิ้มเมื่อกัด คลุกมะพร้าวขูด ขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่เด็ก ๆ ชอบขนมด้วงตัวแป้งข้าวเจ้าสั้นป้อมคล้ายตัวด้วงในน้ำกะทิหวาน ขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่หวานมันเย็นชื่นใจยาหนมขนมกวนเนื้อเหนียวหนึบสีน้ำตาลเข้มจากข้าวเหนียว กะทิ และน้ำตาล กวนนานหลายชั่วโมง ขนมงานบุญของชาวใต้ที่ภาคอื่นเรียกกาละแมขนมกรวยขนมนึ่งสองชั้นในกรวยใบตอง ชั้นล่างแป้งหวานชั้นบนหน้ากะทิเค็มมัน ขนมพื้นบ้านภาคใต้ขนมหัวล้านก้อนข้าวเหนียวมูนกะทิห่อไส้ถั่วเขียวกวน นึ่งแล้วราดหน้ากะทิ ผิวมันวาวจนได้ชื่อว่าหัวล้าน ขนมพื้นบ้านภาคใต้ทองเอกขนมชาววังเนื้อแป้งไข่กวนกะทิ พิมพ์เป็นดอกสี่กลีบแต้มทองคำเปลว สื่อความเป็นหนึ่งและความเจริญขนมชั้นขนมกะทิเนื้อเหนียวนุ่มหยอดทีละชั้นจนซ้อนเป็นเก้าชั้น สื่อการเลื่อนขั้นก้าวหน้าในงานมงคลขนมตาลขนมนึ่งเนื้อฟูหอมจากเนื้อลูกตาลสุก โรยมะพร้าวขูด ขนมไทยโบราณกลิ่นเฉพาะตัวของหน้าตาลออกผลขนมครกแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิหยอดเบ้าครกจนหอมกรอบนอกนุ่มใน ขนมข้างทางคู่ครัวไทยที่กินคู่กันสองฝาขนมถ้วยขนมนึ่งสองชั้นในถ้วยตะไล ตัวหวานหอมใบเตยกับหน้ากะทิเค็มมัน ขนมไทยโบราณเนื้อนุ่มลื่นขนมสอดไส้ไส้มะพร้าวกวนหวานห่อด้วยแป้งและหน้ากะทิเค็มมันในใบตอง ขนมมงคลในขันหมากงานแต่งสังขยาฟักทองสังขยาไข่กะทิหอมนึ่งในลูกฟักทองทั้งลูก ตัดเป็นชิ้นเห็นเนื้อฟักส้มตัดกับสังขยาเหลืองนวลขนมเปียกปูนขนมกวนเนื้อหนึบสีดำจากกาบมะพร้าวเผา โรยมะพร้าวขูดเค็มมัน ขนมไทยโบราณรสหวานละมุนขนมผิงคุกกี้ไทยชิ้นเล็กเนื้อร่วนหอมกะทิ ละลายในปาก ขนมโบราณกรอบเบาที่นิยมทำเป็นของฝากทองม้วนแผ่นแป้งกะทิกรอบม้วนเป็นหลอด หอมหวานมัน ขนมกรอบยอดนิยมที่เก็บได้นานและนิยมเป็นของฝากลอดช่องน้ำกะทิเส้นลอดช่องแป้งใบเตยนุ่มลื่นในน้ำกะทิหวานเย็น ของหวานคลายร้อนคลาสสิกของไทยทับทิมกรอบแห้วหั่นเต๋าชุบแป้งลวกได้เม็ดแดงกรอบหนึบ ในน้ำกะทิหวานเย็น ของหวานสีสวยคลายร้อนบัวลอยลูกแป้งข้าวเหนียวปั้นกลมต้มในน้ำกะทิหวานมัน กินอุ่น ๆ บางสูตรใส่ไข่หวาน ของหวานไทยอบอุ่นขนมกล้วยกล้วยน้ำว้าสุกบดผสมแป้งและมะพร้าวนึ่งในใบตอง เนื้อหนึบหอมหวานธรรมชาติ ขนมพื้นบ้านทำง่ายขนมจากแป้งข้าวเหนียวผสมมะพร้าวและน้ำตาลห่อใบจากย่างไฟหอม ขนมพื้นบ้านชายฝั่งภาคกลางที่กลิ่นควันชวนกินมะพร้าวแก้วมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นกวนกับน้ำตาลจนเคลือบเงาใสกรอบนอกนุ่มใน ของฝากขึ้นชื่อของถนนคนเดินเชียงคาน จังหวัดเลยข้าวเม่าข้าวเปลือกอ่อนคั่วแล้วตำจนแบน นุ่มหอมกลิ่นข้าวใหม่ กินคลุกมะพร้าวน้ำตาลหรือใส่กล้วย ขนมฤดูเก็บเกี่ยวของอีสานข้าวเม่าทอดกล้วยสุกหุ้มข้าวเม่าคลุกกะทิ ทอดจนกรอบนอกหนึบใน หวานหอม เป็นขนมทอดของกินเล่นที่พบทั่วตลาดอีสานข้าวต้มมัดข้าวเหนียวมูนกะทิห่อใบตองไส้กล้วยหรือถั่ว มัดคู่แล้วนึ่งจนหอม หวานมันนุ่ม ขนมงานบุญที่ขาดไม่ได้ของอีสานข้าวซอยเส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะทิเครื่องแกงเข้มข้น โปะเส้นทอดกรอบ เสิร์ฟคู่ผักดอง หอมแดง และมะนาว จานเด่นที่สุดจานหนึ่งของเชียงใหม่ข้าวหลามข้าวเหนียวผสมกะทิเผาในกระบอกไม้ไผ่จนหอมหวานมัน เยื่อไผ่ล่อนติดเนื้อข้าว ขนมแห่งฤดูหนาวและงานบุญขนมปาดขนมกวนโบราณจากแป้งข้าวเจ้า น้ำอ้อย และกะทิ เนื้อเนียนหนึบสีน้ำตาลทอง โรยงาขาว ขนมงานปอยของชาวล้านนากาละแมขนมกวนสีดำเงาจากข้าวเหนียว กะทิ และน้ำอ้อย กวนข้ามคืนจนหนึบหอม ขนมสามัคคีของงานปอยล้านนาข้าวต้มหัวหงอกข้าวต้มมัดไส้กล้วยแบบล้านนา โรยมะพร้าวขูดขาวโพลนเหมือนผมหงอก ขนมงานบุญที่ชื่อชวนยิ้มอาละหว่าขนมหม้อแกงฉบับไทใหญ่ เนื้อแป้งกะทิเนียนหนึบ หน้าฉ่ำมันราดหัวกะทิไหม้หอม มรดกขนมจากฝั่งพม่าส่วยทะมินข้าวเหนียวกวนกะทิน้ำอ้อยอัดถาด อบหน้าจนไหม้หอมเงางาม ขนมไทใหญ่พี่น้องของอาละหว่าเปงม้งเค้กแป้งข้าวหมักแบบไทใหญ่ เนื้อฟูนุ่มหอมหวานอ่อน หน้าอบเกรียมหอม ขนมสามสหายแห่งเมืองสามหมอกขนมจ๊อกขนมเทียนฉบับล้านนา ยอดแหลมห่อใบตองไส้ถั่วหรือมะพร้าว ขนมมงคลที่ขาดไม่ได้ในปีใหม่เมืองขนมฝักบัวแป้งผสมน้ำอ้อยทอดเป็นแผ่นกลมขอบกรอบกลางนุ่มฟู หน้าตาเหมือนฝักบัว ขนมงานบุญโบราณของล้านนา
ดูมิติอื่น: แท็กทั้งหมด · ประเภททั้งหมด