ระกำหวานตราด

ชาวตราดปลูกระกำเป็นพืชเศรษฐกิจมานานหลายสิบปี แหล่งปลูกใหญ่ที่สุดอยู่ที่อำเภอเขาสมิง รองลงมาคือบ่อไร่ เมืองตราด และแหลมงอบ จุดเด่นคือระกำของตราดส่วนมากขึ้นตามธรรมชาติใต้ร่มไม้ในสวนผสม ไม่ต้องดูแลมากเหมือนไม้ผลอื่น เมื่อแก่จัดจะให้รสหวานหอมจนได้ชื่อเรียกเฉพาะว่าระกำหวาน ความผูกพันของคนตราดกับผลไม้ชนิดนี้ลึกถึงขั้นที่จังหวัดตั้งชื่องานประจำปีว่า งานวันระกำหวาน ผลไม้และของดีเมืองตราด จัดต่อเนื่องมาหลายสิบปีในช่วงเดือนพฤษภาคม มีการประกวดผลไม้หกชนิดโดยมีระกำหวานเป็นตัวชูโรงเคียงกับทุเรียนหมอนทอง เงาะ มังคุด และสับปะรดตราดสีทอง

เลือกผลที่เปลือกเกล็ดสีน้ำตาลแดงเข้มเป็นเงา ไม่ซีดและไม่มีรอยช้ำเยิ้ม ผลควรแน่นมือและหนักกว่าที่ตาเห็น ทะลายที่ยังติดก้านสดเขียวแปลว่าเพิ่งตัด ถ้าอยากได้หวานให้เลือกผลแก่จัดที่ปลายผลเริ่มนิ่ม

เก็บทั้งผลในตะกร้าโปร่งที่อากาศถ่ายเทในอุณหภูมิห้องได้สามถึงห้าวัน ถ้าต้องการเก็บนานขึ้นให้ใส่ถุงเจาะรูแช่ตู้เย็นช่องผักได้ราวหนึ่งสัปดาห์ อย่าล้างน้ำก่อนเก็บเพราะความชื้นจะทำให้เปลือกขึ้นรา