ทองหยอด

เช่นเดียวกับขนมทองพี่น้อง ทองหยอดมีรากจากขนมไข่หวานของโปรตุเกสที่เผยแพร่เข้าสู่ราชสำนักอยุธยาผ่านท้าวทองกีบม้า แล้วถูกปรับสูตรจนเป็นขนมไทยที่ใช้ไข่แดงเป็ดหรือไข่ไก่คุณภาพดีเป็นหัวใจ

คนไทยผูกความหมายของคำว่าทองเข้ากับความมั่งคั่ง ทองหยอดจึงกลายเป็นขนมประจำงานมงคลที่ขาดไม่ได้ การมอบขนมทองให้กันในงานพิธีถือเป็นการอวยพรให้ชีวิตเจ้าภาพเปี่ยมด้วยเงินทองและความสุข

เลือกเม็ดกลมเงาสม่ำเสมอ สีเหลืองทองไม่ซีด ผิวไม่เป็นเมือกเหนียว เนื้อในนุ่มไม่แข็งเป็นไต ถ้าน้ำเชื่อมข้นหนืดจับตัวแสดงว่าค้างนาน

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง 1-2 วัน อากาศร้อนควรแช่เย็นแล้วปล่อยให้หายเย็นก่อนกิน หลีกเลี่ยงการวางตากอากาศที่ทำให้ผิวแห้งกระด้าง

มีคำว่า ‘ทอง’ นำหน้า สื่อถึงความมั่งมีศรีสุข หยดกลมเรียบเงางามเหมือนหยดทองคำ จึงเป็นขนมอวยพรให้ร่ำรวยในงานมงคล