มะม่วงเบาสงขลา

มะม่วงเบาปลูกกันแพร่หลายในสงขลาโดยเฉพาะแถบคาบสมุทรสทิงพระ ต้นออกผลดกและทนสภาพดินเค็มชายทะเลได้ดี รสเปรี้ยวกรอบเข้ากับน้ำปลาหวานและกะปิหวานอันเป็นรสนิยมของคนใต้ จึงกลายเป็นของกินเล่นประจำถิ่นและของฝากที่นำไปแปรรูปเป็นมะม่วงเบาแช่อิ่มและดองด้วย

เลือกผลที่เปลือกเขียวสดตึงไม่เหี่ยว เนื้อแน่นกรอบ ไม่มีรอยช้ำหรือจุดดำ ผลเบาเล็กพอดีคำ

มะม่วงสดเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน แบบแช่อิ่มหรือดองเก็บในน้ำเชื่อม/น้ำดองให้ท่วมและปิดสนิทแช่เย็นได้นานขึ้น