ทองเอก

ทองเอกเป็นขนมชาววังที่สืบทอดสูตรมาแต่ครั้งกรุงศรีอยุธยาถึงรัตนโกสินทร์ ปรากฏชื่อในวรรณคดีและสำรับขนมของราชสำนัก การประดับทองคำเปลวสะท้อนฐานะของขนมที่ทำถวายเจ้านายและใช้ในงานสำคัญ

ชื่อที่มีทั้งคำว่าทองและคำว่าเอก ทำให้ทองเอกกลายเป็นขนมอวยพรความเป็นที่หนึ่งและความก้าวหน้า คนไทยจึงนิยมใช้ในโอกาสเริ่มต้นสิ่งใหม่หรือฉลองความสำเร็จ เพื่อหนุนให้ผู้รับเจริญรุ่งเรืองเป็นเอกเป็นประธาน

เลือกที่พิมพ์คมลายดอกชัด เนื้อแน่นเนียนไม่แตกร่วน สีเหลืองนวลสม่ำเสมอ ทองคำเปลวติดเรียบร้อย ถ้าเนื้อร่วนหรือมีกลิ่นหืนของกะทิแสดงว่าเก่าแล้ว

เก็บในกล่องปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน อากาศร้อนควรแช่เย็นเพราะมีกะทิ ปล่อยให้คลายเย็นก่อนกินเพื่อคืนความหอมมัน

ชื่อ ‘ทองเอก’ หมายถึงเป็นที่หนึ่งและมีทองนำหน้า ประดับทองคำเปลวบนยอด จึงเป็นขนมอวยพรให้เจริญก้าวหน้าเป็นเอกเป็นใหญ่ นิยมใช้ในงานมงคลและงานเลื่อนยศ