เอ็นวัวทอดกรอบบ้านโนนเมือง

เอ็นวัวทอดกรอบเป็นภูมิปัญญาการแปรรูปเศษวัตถุดิบคือเอ็นวัวที่คนอีสานเก็บไว้ทำอาหาร กลุ่มแม่บ้านบ้านโนนเมือง อำเภอเมืองหนองบัวลำภู ต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนที่สร้างรายได้ จนกลายเป็นของฝากประจำถิ่นที่คนหนองบัวลำภูส่งกันทั่วประเทศ ปัจจุบันขายในงาน นิทรรศการ OTOP และหน้าร้านของกลุ่ม โดยยังคงวิธีทอดไฟกลางทีละกะให้กรอบทั้งก้อนไม่มีน้ำมันเยิ้ม

เลือกชิ้นที่แห้งกรอบสีเหลืองทอง ไม่มีกลิ่นน้ำมันหืน บรรจุถุงสุญญากาศหรือถุงปิดสนิท

เก็บในภาชนะปิดสนิทกันความชื้น อุณหภูมิห้องได้ 1-2 สัปดาห์ ถ้าหนึบอุ่นเตาอบอ่อน ๆ ให้กรอบคืน