ขนมดอกจอก

รู้จักขนมดอกจอก

ขนมดอกจอกทำจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีผสมกะทิ ไข่ น้ำตาล และงา ผสมเป็นแป้งเหลว จุ่มพิมพ์โลหะรูปดอกไม้ที่ร้อนลงในแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมัน แป้งจะเกาะพิมพ์เป็นรูปดอกจอกแล้วหลุดออกมาทอดจนเหลืองกรอบ ได้ขนมกลีบดอกกรอบเบา หอมหวานมันกลิ่นงาและกะทิ

การทอดต้องคุมไฟและความร้อนของพิมพ์ให้พอดีจึงจะได้ดอกที่กรอบสวยและหลุดจากพิมพ์ง่าย ขนมดอกจอกเป็นขนมทอดโบราณที่เก็บได้นาน จึงนิยมทำเป็นของว่างและของฝาก และพบได้ตามงานวัดและตลาดขนมไทย

กินยังไงให้อร่อย

กินเป็นของว่างกรุบกรอบคู่ชากาแฟ หยิบกินทีละดอกเพลิน ๆ เหมาะซื้อเป็นของฝากเพราะเก็บได้นาน