โรตีกรอบ

โรตีเป็นอาหารที่มากับวัฒนธรรมมุสลิมและอินเดีย-มลายูในภาคใต้ นอกจากโรตีสดที่กินกับแกงหรือนม ยังมีการพัฒนาเป็นโรตีกรอบเพื่อเก็บและพกพา กลายเป็นของว่างและของฝากที่หาซื้อได้ตามร้านของฝากในยะลาและปัตตานี สะท้อนการปรับอาหารจานหลักให้เป็นของกินเล่นเก็บได้

เลือกแผ่นที่กรอบเบาไม่นิ่ม สีเหลืองทองสม่ำเสมอไม่ไหม้ ดมหอมแป้งอบไม่มีกลิ่นน้ำมันหืน

เก็บในภาชนะปิดสนิทกันชื้น อยู่ได้หลายสัปดาห์ ถ้าถูกความชื้นจะนิ่มลง ควรปิดให้แน่นและวางที่แห้ง