ทองม้วน

ทองม้วนเป็นขนมไทยที่พัฒนาจากการละเลงแป้งกะทิบนพิมพ์ร้อนคล้ายขนมเบื้องและทองพับ แล้วม้วนเป็นหลอดให้กินง่ายและเก็บได้นาน สะท้อนภูมิปัญญาการแปรแป้งข้าวและมะพร้าวให้เป็นขนมกรอบ

ด้วยรสหวานมันหอมและเนื้อกรอบเบาที่ถูกปากทุกวัย ทองม้วนจึงกลายเป็นขนมสามัญประจำบ้านและของฝากที่คนไทยคุ้นเคย เป็นขนมที่อยู่คู่โต๊ะรับแขกและงานเลี้ยงมาช้านาน

เลือกที่ม้วนแน่นเป็นหลอดสวยไม่แตกหัก สีเหลืองทองสม่ำเสมอ กรอบและหอมกลิ่นกะทิงา ถ้านิ่มหรือมีกลิ่นหืนแสดงว่าเก็บชื้นหรือเก่า

เก็บในภาชนะหรือถุงปิดสนิทกันชื้นในที่แห้งได้หลายสัปดาห์ เลี่ยงความชื้นและแสงแดดที่ทำให้เสียความกรอบและกลิ่นหืน