ลูกหยีกวนยะลา

ลูกหยีเป็นผลไม้ป่าที่ขึ้นในภาคใต้และชายแดนใต้ ชาวบ้านเก็บมาแปรรูปเพื่อถนอมอาหารและเพิ่มมูลค่า ยะลาเป็นแหล่งที่ทำลูกหยีกวนและลูกหยีทรงเครื่องจนเป็นของฝากประจำจังหวัด สะท้อนภูมิปัญญาการใช้ผลไม้ป่าท้องถิ่นและรสนิยมอาหารรสจัดของคนใต้

เลือกที่เนื้อนุ่มชุ่มไม่แข็งกระด้าง ปรุงรสกลมกล่อมไม่เค็มหรือหวานโดด บรรจุในถุงหรือกระปุกปิดสนิทสะอาด

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่แห้งและเย็น อยู่ได้หลายสัปดาห์ถึงเป็นเดือน หลีกเลี่ยงความชื้นที่ทำให้ขึ้นราหรือแฉะ