Central Thailand
ของกินเล่นภาคกลาง
ขนมชาววัง ข้าวปลานาบุญ
ลุ่มน้ำเจ้าพระยาอู่ข้าวอู่น้ำของประเทศ ของกินเล่นภาคกลางรับมรดกทั้งจากราชสำนัก ตลาดน้ำ และชุมชนริมคลอง กะทิ น้ำตาลมะพร้าว และไข่คือหัวใจของขนมนับร้อยชนิด
23/23 จังหวัดของกลางอีก 43 รายการเป็นขนมของทั้งภาค (ไม่ระบุจังหวัด)
ข้าวเกรียบมอญข้าวเกรียบแผ่นโบราณตำรับชาวมอญเมืองปทุมธานี ทำจากแป้งข้าวโม่ นวดปรุงรส นึ่งเป็นแผ่นบางแล้วตากแดดจนแห้ง ก่อนนำไปทอดหรือปิ้งให้พองกรอบ หอมมัน เป็นของกินเล่นพื้นบ้านคู่ชุมชนรามัญสามโคกกาละแมรามัญขนมกวนเนื้อเหนียวหนึบสีน้ำตาลเข้มของชาวไทยเชื้อสายมอญเมืองปทุมธานี กวนจากแป้งข้าวเหนียว กะทิ และน้ำตาลนานหลายชั่วโมงจนขึ้นเงา เป็นขนมประเพณีสงกรานต์ที่ชาวมอญเรียกว่ากวานฮะกอ