Central Thailand
ของกินเล่นภาคกลาง
ขนมชาววัง ข้าวปลานาบุญ
ลุ่มน้ำเจ้าพระยาอู่ข้าวอู่น้ำของประเทศ ของกินเล่นภาคกลางรับมรดกทั้งจากราชสำนัก ตลาดน้ำ และชุมชนริมคลอง กะทิ น้ำตาลมะพร้าว และไข่คือหัวใจของขนมนับร้อยชนิด
23/23 จังหวัดของกลางอีก 43 รายการเป็นขนมของทั้งภาค (ไม่ระบุจังหวัด)
ส้มโอท่าข่อยเมืองพิจิตรส้มโอพันธุ์ดั้งเดิมของพิจิตรที่ได้ขึ้นทะเบียน GI ปลูกครั้งแรกที่บ้านท่าข่อย ตำบลเมืองเก่า เนื้อเป็นกุ้งละเอียดฉ่ำน้ำ รสหวานอมเปรี้ยวลงตัว กุ้งแน่นแทบไม่มีเมล็ด เป็นผลไม้ของฝากขึ้นชื่อในคำขวัญเมืองว่า ส้มท่าข่อยรสเด็ดมะขามแก้วสี่รสมะขามคลุกสี่รสเจ้าตำนานของพิจิตร ทำจากมะขามเปรี้ยวพันธุ์กระดานคลุกเครื่องปรุงจนได้รส หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ในเม็ดเดียว เหนียวหนึบ กินเพลิน แก้ง่วง เป็นของฝากขึ้นชื่อที่ผลิตในเมืองชาละวันมากว่าห้าสิบปี