Northern Thailand
ของกินเล่นภาคเหนือ
รสมือล้านนา กลิ่นเตาถ่านและน้ำอ้อย
ดินแดนล้านนาแห่งขุนเขาและเมืองเก่า ของกินเล่นภาคเหนือผูกพันกับวิถีครัวไฟ ข้าวเหนียวนึ่ง น้ำอ้อย งาและถั่ว รวมถึงมรดกไทใหญ่-ไทลื้อจากการค้าขายข้ามแดนที่ตกทอดมาหลายชั่วอายุคน
9/9 จังหวัดของเหนืออีก 9 รายการเป็นขนมของทั้งภาค (ไม่ระบุจังหวัด)
ข้าวแต๋นข้าวเหนียวแผ่นตากแห้งทอดพองกรอบ ราดน้ำอ้อยเคี่ยวเป็นเส้น หวานหอมกรุบกรอบ ของฝากขึ้นชื่อเมืองลำปางข้าวกั๊นจิ๊นข้าวคลุกเลือดหมูนึ่งในห่อใบตอง ราดน้ำมันกระเทียมเจียว กินกับพริกทอดและแตงกวา ของว่างตำรับไทใหญ่เมี่ยงใบชาหมักรสขมอมเปรี้ยว ของอมเคี้ยวโบราณของคนล้านนา กินกับเกลือ ขิง หรือมะพร้าวคั่ว วัฒนธรรมชาที่เก่าแก่กว่ากาน้ำชาส่วยทะมินข้าวเหนียวกวนกะทิน้ำอ้อยอัดถาด อบหน้าจนไหม้หอมเงางาม ขนมไทใหญ่พี่น้องของอาละหว่า