ข้าวแต๋น

• สาระของกองบรรณาธิการเชื่อมั่นปานกลางสาระวัฒนธรรมล้านนาที่กองบรรณาธิการรวบรวม ยังไม่มีการอ้างอิงเอกสารหรืองานวิจัยเฉพาะฉบับ - รวบรวมจากความรู้วัฒนธรรมทั่วไปโดยกองบรรณาธิการ

ระดับความเชื่อมั่นคือความชัดเจนของที่มาที่ระบุได้ ไม่ใช่การรับรองความถูกต้องทางประวัติศาสตร์

ของแห้งเก็บได้นาน ทนการขนส่ง ส่งเป็นของฝากไกล ๆ ได้

โดยประมาณ ของทอดแห้งเคลือบน้ำตาลปิดถุงสนิทกันชื้นเก็บอุณหภูมิห้องพ้นแดดได้ราวสองเดือน อากาศชื้นควรกินให้เร็วขึ้น

ข้าวแต๋นน้ำอ้อย ~25 ก./แผ่น ถุงละ ~200 ก. (โดยประมาณ)

โดยประมาณ ขึ้นกับสูตรและผู้ขาย

สีน้ำตาลของน้ำเชื่อมเคลือบมาจากน้ำอ้อยหรือน้ำตาลโตนดเคี่ยวจนข้น สูตรลำปางผสมน้ำแตงโมเป็นสีธรรมชาติ ข้าวแต๋นเป็นของแห้งเก็บได้นานไม่ต้องใช้วัตถุกันเสีย

ข้าวแต๋นกรอบเก็บในกล่องหรือถุงได้นาน เด็กชอบความกรุบกรอบและความหวานของน้ำอ้อย เหมาะเป็นขนมกินเล่นปิกนิกและหลังเลิกเรียน

• มีสารก่อภูมิแพ้: งา
• ควรระวังสำหรับผู้มีโรค: เบาหวาน