ข้อมูลโดยย่อ
- ภาคภาคกลาง
- ประเภทขนมไทยโบราณ
- ระดับราคาหลักสิบถึงหลักร้อย
- ฤดูกาลเทศกาลไหว้พระจันทร์ คืนขึ้นสิบห้าค่ำเดือนแปดจีน ราวกลางเดือนกันยายนถึงต้นตุลาคมของทุกปี
วงล้อรสลักษณ์ — รูปรสและสัมผัสของขนมไหว้พระจันทร์
ภาคกลาง
ขนมไหว้พระจันทร์
Mooncake - มูนเค้ก, เย่ว์ปิ่ง, ขนมไหว้พระจันทร์ไข่เค็ม, ขนมไหว้พระจันทร์ไส้โหงวยิ้ง, ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียน, mooncake, moon cake, khanom wai phra chan
ยังไม่มีคะแนนรีวิวขนมอบทรงกลมแป้งหนังนุ่มพิมพ์ลายมงคล ห่อไส้แน่นอย่างโหงวยิ้ง ถั่วแดง เม็ดบัว หรือทุเรียน มักซ่อนไข่แดงเค็มเป็นดวงจันทร์ ใช้ไหว้ดวงจันทร์คืนเพ็ญเดือนแปด
รู้จักขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์แบบกวางตุ้งทำจากแป้งสาลีนวดกับน้ำเชื่อมและน้ำด่าง ได้หนังแป้งบางนุ่มสีน้ำตาลทอง ห่อไส้แน่นหลายแบบ เช่น ไส้โหงวยิ้ง (ธัญพืชห้าอย่าง) ถั่วแดงกวน เม็ดบัวกวน ชาเขียว หรือทุเรียน มักสอดไข่แดงเค็มหนึ่งถึงสองฟองไว้กลางลูกแทนดวงจันทร์ อัดลงพิมพ์ไม้แกะลายอักษรมงคลและดอกไม้แล้วอบจนผิวลายคมเงางาม อีกสายคือแบบแต้จิ๋วที่หนังแป้งเป็นชั้นร่วนซ้อนไส้ถั่วหรืองาดำ
เรื่องเล่าและที่มา
เทศกาลไหว้พระจันทร์หรือเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วงตรงกับคืนขึ้นสิบห้าค่ำเดือนแปดตามปฏิทินจันทรคติจีน เป็นคืนที่ดวงจันทร์กลมและสว่างที่สุด ผู้คนเซ่นไหว้ดวงจันทร์เพื่อขอบคุณการเก็บเกี่ยวและอธิษฐานให้ครอบครัวพร้อมหน้า ขนมไหว้พระจันทร์ทรงกลมจึงสื่อความกลมเกลียวสมบูรณ์ ไข่แดงเค็มกลางลูกเปรียบดั่งจันทร์เพ็ญ ตำนานเล่าว่าขนมนี้ยังเคยเป็นสื่อซ่อนสารนัดหมายลุกฮือขับไล่ราชวงศ์หยวน ในเมืองไทยร้านขนมเก่าแก่หลายเจ้าสืบทอดสูตรมากว่าร้อยปีจนขนมไหว้พระจันทร์กลายเป็นทั้งของไหว้และของฝากประจำฤดู
กินยังไงให้อร่อย
หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ เพราะเนื้อแน่นและหวานมัน กินคู่น้ำชาจีนร้อนอย่างชาผูเอ่อร์หรือชาเก๊กฮวยเพื่อตัดความเลี่ยน แบ่งกันกินในครอบครัวหลังเสร็จพิธีไหว้ตามธรรมเนียมความกลมเกลียว
เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen
มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม
วิธีเลือกซื้อ
สังเกตก่อนซื้อขนมไหว้พระจันทร์
เลือกลูกที่ลายพิมพ์คมชัดผิวเงางามสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ ไม่มีรอยแตกหรือน้ำมันเยิ้ม น้ำหนักแน่นมือแสดงว่าไส้เต็ม ถ้าเป็นไส้ไข่เค็มควรดูวันที่ผลิตและเลือกจากร้านที่หมุนเวียนสินค้าไว
วิธีเก็บและคืนความสด
เก็บและอุ่นคืนขนมไหว้พระจันทร์ให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่
เก็บในกล่องปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ราว 1-2 สัปดาห์ตามวันหมดอายุบนกล่อง ไส้ไข่เค็มหรือครีมควรแช่เย็นและกินภายในไม่กี่วัน ก่อนกินพักให้คลายเย็นจะได้เนื้อนุ่มและหอมกว่าเดิม
ขนาดบริโภคอ้างอิง
โดยประมาณ ขึ้นกับสูตรและผู้ขาย
งานฝีมือ
ขนมมงคล
ทรงกลมสื่อความกลมเกลียวพร้อมหน้าและความสมบูรณ์ ไข่แดงเค็มกลางลูกเปรียบดั่งดวงจันทร์เต็มดวง ใช้เซ่นไหว้ดวงจันทร์เพื่อขอบคุณการเก็บเกี่ยวและอวยพรครอบครัว
คำถามที่พบบ่อย
คำตอบสำคัญเกี่ยวกับขนมไหว้พระจันทร์ที่คนถามบ่อยที่สุด
ขนมไหว้พระจันทร์มีไส้อะไรบ้าง?
ไส้ดั้งเดิมคือโหงวยิ้ง (ธัญพืชห้าอย่าง) ถั่วแดงกวน และเม็ดบัวกวน มักสอดไข่แดงเค็มไว้กลางลูก ปัจจุบันมีไส้ทุเรียน ชาเขียว งาดำ และคัสตาร์ดไหลเพิ่มเข้ามา
ทำไมกลางลูกจึงใส่ไข่แดงเค็ม?
ไข่แดงเค็มทรงกลมสีทองเปรียบดั่งดวงจันทร์เต็มดวงในคืนเพ็ญเดือนแปด สอดคล้องกับความหมายของเทศกาลไหว้พระจันทร์ และรสเค็มยังช่วยตัดความหวานมันของไส้
เทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2569 ตรงกับวันไหน?
ตรงกับคืนขึ้นสิบห้าค่ำเดือนแปดตามปฏิทินจันทรคติจีน ซึ่งราวกลางเดือนกันยายนถึงต้นตุลาคม ผู้คนจะจัดโต๊ะไหว้ดวงจันทร์พร้อมขนมไหว้พระจันทร์ ขนมโก๋ และขนมเปี๊ยะในคืนนั้น
รีวิวจากผู้ชิม
เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร
เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิวเราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)
ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)