ginlenของกินเล่นทั่วไทย

ข้อมูลโดยย่อ

หวานกรอบเค็มเหนียวเปรี้ยวนุ่มเผ็ดกรุบมันฟูขม
ทีมงานบันทึก

วงล้อรสลักษณ์ — รูปรสและสัมผัสของบัวลอย

ภาคกลาง

บัวลอย

Bua Loi - บัวลอยน้ำขิง, บัวลอยไข่หวาน, bua loi, glutinous rice balls in coconut milk

ยังไม่มีคะแนนรีวิว
คะแนนผู้ชม
แตะดาวเพื่อให้คะแนน

ลูกแป้งข้าวเหนียวปั้นกลมต้มในน้ำกะทิหวานมัน กินอุ่น ๆ บางสูตรใส่ไข่หวาน ของหวานไทยอบอุ่น

กะทิกินเล่นทุกวันหวานมันเหนียวนุ่ม

รู้จักบัวลอย

บัวลอยทำจากแป้งข้าวเหนียวนวดกับน้ำ (มักแต่งสีและกลิ่นจากธรรมชาติอย่างใบเตย ฟักทอง หรืออัญชัน) ปั้นเป็นลูกกลมเล็กแล้วต้มในน้ำจนสุกลอยขึ้น จากนั้นใส่ในน้ำกะทิที่ปรุงหวานด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยให้ออกหวานมัน บางสูตรตอกไข่ลงต้มเป็นไข่หวานเพิ่มความอร่อย

บัวลอยกินอุ่น ๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่น เนื้อลูกแป้งนุ่มหนึบตัดกับน้ำกะทิหวานมัน เป็นของหวานไทยที่ทำง่ายและทำกินในครอบครัว รวมถึงใช้ในบางประเพณีและงานมงคลตามความเชื่อเรื่องความกลมเกลียว

เรื่องเล่าและที่มา

บัวลอยเป็นของหวานที่ลูกแป้งกลม ๆ ลอยในน้ำกะทิ ชื่อและรูปทรงกลมสื่อถึงความกลมเกลียวและความพร้อมเพรียง ในบางท้องถิ่นจึงนิยมทำบัวลอยในโอกาสมงคลและงานบุญ

ด้วยความเรียบง่ายของวัตถุดิบคือแป้งข้าวเหนียวและกะทิ บัวลอยจึงเป็นของหวานสามัญที่ทำกินกันในบ้านมาช้านาน เป็นความอบอุ่นในถ้วยที่คนไทยผูกพัน และยังพัฒนาเป็นเมนูหลากสีหลายไส้ในปัจจุบัน

กินยังไงให้อร่อย

กินอุ่น ๆ ตักให้ได้ทั้งลูกแป้งและน้ำกะทิหวานมัน เพิ่มไข่หวานได้ตามชอบ เหมาะเป็นของหวานปิดท้ายมื้อ

เพิ่มโดย ทีมงาน ginlen

มีขนมบ้านเกิดที่เรายังไม่มี? ส่งเข้ามาได้ ทีมงานตรวจสอบก่อนเผยแพร่และให้เครดิตผู้ส่ง ส่งเพิ่ม

วิธีเลือกซื้อ

สังเกตก่อนซื้อบัวลอย

เลือกลูกแป้งที่ปั้นกลมสม่ำเสมอเนื้อนุ่มหนึบไม่แข็ง น้ำกะทิหอมมันกลมกล่อมไม่เปรี้ยว ถ้าน้ำกะทิมีกลิ่นเปรี้ยวแสดงว่าเก่า

วิธีเก็บและคืนความสด

เก็บและอุ่นคืนบัวลอยให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่

เก็บแช่เย็นในภาชนะปิดได้ 1-2 วันเพราะมีกะทิ อุ่นใหม่ก่อนกินให้ร้อน ลูกแป้งอาจแข็งขึ้นเมื่อเย็นแต่จะนุ่มอีกครั้งเมื่ออุ่น

ขนาดบริโภคอ้างอิง

หน่วยบริโภค ~180 กรัม

โดยประมาณ ขึ้นกับสูตรและผู้ขาย

งานฝีมือ

ทำมือสูตรดั้งเดิม

คำถามที่พบบ่อย

คำตอบสำคัญเกี่ยวกับบัวลอยที่คนถามบ่อยที่สุด

เก็บและอุ่นคืนยังไงให้อร่อยเหมือนใหม่?

เก็บแช่เย็นในภาชนะปิดได้ 1-2 วันเพราะมีกะทิ อุ่นใหม่ก่อนกินให้ร้อน ลูกแป้งอาจแข็งขึ้นเมื่อเย็นแต่จะนุ่มอีกครั้งเมื่ออุ่น

เลือกซื้อยังไงให้ได้ของดี?

เลือกลูกแป้งที่ปั้นกลมสม่ำเสมอเนื้อนุ่มหนึบไม่แข็ง น้ำกะทิหอมมันกลมกล่อมไม่เปรี้ยว ถ้าน้ำกะทิมีกลิ่นเปรี้ยวแสดงว่าเก่า

ตรวจทานล่าสุด 7 กันยายน 2569
หาได้ในงานเทศกาลเทศกาลไหว้พระจันทร์

รีวิวจากผู้ชิม

ยังไม่มีใครรีวิวบัวลอย

เป็นคนแรกที่รีวิว แล้วรีวิวของคุณจะได้ป้าย "รีวิวคนแรก" ติดถาวร

เข้าสู่ระบบเพื่อรีวิว

แนะนำ

ขนมใกล้เคียง

ขนมที่มีรส สัมผัส หรือที่มาใกล้เคียงบัวลอย

ขนมกล้วยกล้วยน้ำว้าสุกบดผสมแป้งและมะพร้าวนึ่งในใบตอง เนื้อหนึบหอมหวานธรรมชาติ ขนมพื้นบ้านทำง่ายขนมไทยโบราณภาคกลางขนมเปียกปูนขนมกวนเนื้อหนึบสีดำจากกาบมะพร้าวเผา โรยมะพร้าวขูดเค็มมัน ขนมไทยโบราณรสหวานละมุนขนมไทยโบราณภาคกลางขนมจ๊อกขนมเทียนฉบับล้านนา ยอดแหลมห่อใบตองไส้ถั่วหรือมะพร้าว ขนมมงคลที่ขาดไม่ได้ในปีใหม่เมืองขนมไทยโบราณรสสัมผัสใกล้เคียงขนมปาดขนมกวนโบราณจากแป้งข้าวเจ้า น้ำอ้อย และกะทิ เนื้อเนียนหนึบสีน้ำตาลทอง โรยงาขาว ขนมงานปอยของชาวล้านนาขนมไทยโบราณรสสัมผัสใกล้เคียงข้าวปุกงาข้าวเหนียวร้อนตำคลุกงาดำจนหอมมัน กินกับน้ำอ้อย ขนมหน้าหนาวของชาวดอยและชาวไทใหญ่ขนมไทยโบราณรสสัมผัสใกล้เคียงอาละหว่าขนมหม้อแกงฉบับไทใหญ่ เนื้อแป้งกะทิเนียนหนึบ หน้าฉ่ำมันราดหัวกะทิไหม้หอม มรดกขนมจากฝั่งพม่าขนมไทยโบราณรสสัมผัสใกล้เคียง

เราจำขนมที่คุณดูล่าสุดเพื่อแนะนำ (เก็บในเครื่องของคุณ)

ข้อมูลชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดข้อมูลเปิดของกินเล่นไทย (CC BY 4.0)