ขนมโก๋

คำว่า "โก๋" ในภาษาจีนแต้จิ๋วพ้องเสียงใกล้กับคำว่าสูงหรือขึ้น สื่อความก้าวหน้าเลื่อนขั้นและความรุ่งเรือง ชาวจีนโพ้นทะเลจึงถือขนมโก๋เป็นขนมมงคลที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะไหว้เจ้าและบรรพบุรุษ โดยเฉพาะเทศกาลไหว้พระจันทร์ที่วางคู่ขนมไหว้พระจันทร์และขนมเปี๊ยะ และเทศกาลตรุษจีนที่ใช้เป็นของกำนัลอวยพรให้เจริญก้าวหน้า สีขาวบริสุทธิ์ของก้อนขนมยังหมายถึงความสะอาดและความจริงใจต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์

เลือกก้อนที่คมลายพิมพ์ไม่บิ่น ผิวเรียบเนียนสีขาวนวลสม่ำเสมอ ไม่มีจุดชื้นหรือคราบน้ำมัน ลองดมต้องหอมแป้งคั่วไม่มีกลิ่นหืน ก้อนที่ดีจะร่วนละเอียดไม่แข็งกระด้าง

เก็บในภาชนะปิดสนิทกันความชื้นที่อุณหภูมิห้องได้ราว 1-2 สัปดาห์ อย่าแช่ตู้เย็นเพราะความชื้นจะทำให้เนื้อแป้งจับตัวแข็งและเสียความร่วน หากมีไส้ถั่วหรือเผือกกวนควรกินภายในไม่กี่วัน

ชื่อโก๋พ้องเสียงกับคำว่าสูงในภาษาจีน สื่อความเจริญก้าวหน้าเลื่อนขั้นสูงส่ง สีขาวหมายถึงความบริสุทธิ์ ใช้เป็นของไหว้เจ้าและบรรพบุรุษเพื่อความเป็นสิริมงคล