Northern Thailand
ของกินเล่นภาคเหนือ
รสมือล้านนา กลิ่นเตาถ่านและน้ำอ้อย
ดินแดนล้านนาแห่งขุนเขาและเมืองเก่า ของกินเล่นภาคเหนือผูกพันกับวิถีครัวไฟ ข้าวเหนียวนึ่ง น้ำอ้อย งาและถั่ว รวมถึงมรดกไทใหญ่-ไทลื้อจากการค้าขายข้ามแดนที่ตกทอดมาหลายชั่วอายุคน
9/9 จังหวัดของเหนืออีก 9 รายการเป็นขนมของทั้งภาค (ไม่ระบุจังหวัด)
ข้าวแคบแผ่นแป้งข้าวบางเฉียบโรยงาดำ ตากแห้งแล้วปิ้งหรือทอดให้กรอบ ของกินเล่นโบราณแถบเมืองตากและล้านนาตะวันตกถั่วเน่าแข็บถั่วเหลืองหมักบดเป็นแผ่นบางตากแห้ง ปิ้งไฟจนหอมกรุ่น เครื่องปรุงรสนัวและของกินเล่นประจำครัวไทใหญ่ข้าวแรมฟืนเต้าหู้เนื้อเนียนจากถั่วลันเตาหรือข้าว ราดน้ำยำเปรี้ยวเผ็ดถั่วงา อาหารว่างไทใหญ่-ยูนนานแห่งแม่สายลำไยกวนเนื้อลำไยกวนเคี่ยวจนเหนียวหนึบเป็นคำ หวานเข้มหอมลำไยแท้ ของหวานแปรรูปจากสวนลำพูนสับปะรดภูแลสับปะรดลูกจิ๋วเนื้อกรอบหวานหอมจากตำบลนางแล เชียงราย กินทั้งแกนได้ สินค้า GI ที่กลายเป็นของฝากประจำจังหวัดงาขี้ม้อนตัดเมล็ดงาขี้ม้อนคั่วหอมอัดแผ่นกับน้ำอ้อยเคี่ยว หวานมันกรุบทั้งคำ สุดยอดธัญพืชโอเมกาสามจากไร่หมุนเวียนบนดอยบ๊วยแช่อิ่มดอยแม่สลองบ๊วยจากสวนบนดอยแม่สลองดองสามรสเปรี้ยวหวานเค็ม ของอมแก้คอแห้งคู่ถ้วยชา มรดกจากชุมชนจีนยูนนานบนดอยชาดอยแม่สลองชาอู่หลงจากไร่ขั้นบันไดบนดอยแม่สลอง หอมดอกไม้ รสนุ่มหวานปลายลิ้น เครื่องดื่มเชิดหน้าชูตาของชาไทยทั้งประเทศ