Northern Thailand

ของกินเล่นภาคเหนือ

รสมือล้านนา กลิ่นเตาถ่านและน้ำอ้อย

ดินแดนล้านนาแห่งขุนเขาและเมืองเก่า ของกินเล่นภาคเหนือผูกพันกับวิถีครัวไฟ ข้าวเหนียวนึ่ง น้ำอ้อย งาและถั่ว รวมถึงมรดกไทใหญ่-ไทลื้อจากการค้าขายข้ามแดนที่ตกทอดมาหลายชั่วอายุคน

9/9 จังหวัดของเหนืออีก 9 รายการเป็นขนมของทั้งภาค (ไม่ระบุจังหวัด)

ขนมจีนน้ำเงี้ยวขนมจีนในน้ำแกงมะเขือเทศ เลือดหมู และดอกงิ้วป่า รสแซ่บนัวแบบไทใหญ่ กินคู่แคบหมูถึงจะครบเครื่องของแซ่บ-ยำเชียงราย ข้าวกั๊นจิ๊นข้าวคลุกเลือดหมูนึ่งในห่อใบตอง ราดน้ำมันกระเทียมเจียว กินกับพริกทอดและแตงกวา ของว่างตำรับไทใหญ่นึ่ง-ต้มเชียงใหม่ถั่วเน่าแข็บถั่วเหลืองหมักบดเป็นแผ่นบางตากแห้ง ปิ้งไฟจนหอมกรุ่น เครื่องปรุงรสนัวและของกินเล่นประจำครัวไทใหญ่ปิ้ง-ย่างแม่ฮ่องสอน เปงม้งเค้กแป้งข้าวหมักแบบไทใหญ่ เนื้อฟูนุ่มหอมหวานอ่อน หน้าอบเกรียมหอม ขนมสามสหายแห่งเมืองสามหมอกขนมไทยโบราณแม่ฮ่องสอน ข้าวซอยตัดแผ่นแป้งข้าวซอยทอดกรอบเคล้าน้ำอ้อยเคี่ยว โรยงา ตัดเป็นชิ้นพอคำ ของฝากหวานกรุบขึ้นชื่อแม่ฮ่องสอนขนมถุง-ของฝากแม่ฮ่องสอน ข้าวเปิ๊บแผ่นแป้งนึ่งบางนุ่มห่อวุ้นเส้นผัดผัก กินเปล่าหรือลอยน้ำซุปกระดูกหมู ของว่างเลื่องชื่อแห่งเมืองลอง แพร่นึ่ง-ต้มแพร่เมี่ยงเมืองตากเมี่ยงคำฉบับเมืองตาก ห่อมะพร้าวคั่ว ถั่ว ขิง ด้วยแผ่นข้าวแคบและเต้าเจี้ยวรสหวานนัว หนึ่งเดียวที่กินแล้วรู้ว่าถึงตากขนมถุง-ของฝากตาก

จังหวัดของภาคเหนือ

งานเทศกาลขนมของภาคเหนือ

เทศกาลและงานประจำถิ่น