Eastern Thailand
ของกินเล่นภาคตะวันออก
ผลไม้เมืองร้อน กลิ่นทะเลอ่าวไทย
สวนผลไม้เนืองแน่นและชายฝั่งอ่าวไทยตะวันออก ให้ทั้งทุเรียน เงาะ มังคุด และของทะเลแปรรูป ของกินเล่นแถบนี้จึงหวานฉ่ำด้วยผลไม้และเค็มนัวด้วยของฝากจากทะเล
7/7 จังหวัดของตะวันออก
ข้าวหลามหนองมนข้าวหลามเผาฟืนแห่งตลาดหนองมน ริมถนนสุขุมวิทใกล้หาดบางแสน ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูคลุกกะทิอัดในกระบอกไผ่ เผากว่าสามชั่วโมงจนเยื่อไผ่หอมติดเนื้อข้าวขนุนหนองเหียงชลบุรีขนุนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากตำบลหนองเหียง อำเภอพนัสนิคม ยวงใหญ่ เนื้อหนา แห้งและกรอบ ซังน้อย หวานกำลังดี กลิ่นหอมไม่แรงเกินไปขนมเขียวขนมพื้นบ้านปราจีนบุรีที่ถือกำเนิดที่อำเภอนาดี แผ่นแป้งข้าวเจ้าสีเขียวใบเตยนึ่งบนผ้าขึง พับครึ่งหุ้มไส้ถั่วกับมะพร้าว นุ่มหอมและกินได้ทั้งวันข้าวหลามสังขยาวัฒนานครข้าวหลามของหมู่บ้านเชื้อสายลาวที่บ้านพร้าว อำเภอวัฒนานคร เผาถ่านสามชั่วโมงแล้วหยอดสังขยากะทิไข่ลงไปในกระบอกช่วงท้าย เหลือผู้ทำเพียงไม่กี่ครัวเรือนขนมถ้วยฟูสมุนไพรบ้านมรกตขนมถ้วยฟูของสระแก้วที่ไม่ใช้ผงฟู แต่ใช้แป้งเชื้อข้าวหมากหมักให้ขึ้นฟูเอง แต่งสีด้วยน้ำฝาง ใบเตย ลูกตาล และดอกอัญชัน ตามสูตรที่รับช่วงมาจากรุ่นแม่ทุเรียนกวนจันทบุรีเนื้อทุเรียนหมอนทองสุกงอมกวนกับน้ำตาลในกระทะใบบัวจนข้นเหนียวเป็นมันวาว หวานมันเข้มข้น เป็นวิธีถนอมทุเรียนล้นสวนของชาวเมืองจันท์มาแต่เดิมขนมควยลิงขนมแป้งข้าวเหนียวปั้นเรียวยาว ต้มในน้ำเชื่อมใบเตยจนลอย แล้วคลุกมะพร้าวขูดเค็ม โรยน้ำตาลกับงาคั่ว ของขึ้นชื่อชุมชนริมคลองหนองบัว จันทบุรีขนมปายขนมทอดของชาวชอง ชนพื้นเมืองดั้งเดิมของจันทบุรี ปั้นแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวเหนียวกับมะพร้าวขูดเป็นแผ่นกลมแล้วทอด กรอบนอกนุ่มในขนมบันดุ๊กขนมแป้งข้าวเจ้าสีเขียวใบเตยเนื้อนุ่มหนึบของเมืองตราด ราดน้ำเชื่อมน้ำตาลกะทิและโรยถั่วลิสงคั่วบด เป็นมรดกจากชุมชนชาวเวียดนามที่ลงหลักปักฐานในตราดข้าวเกรียบยาหน้าแผ่นแป้งข้าวเจ้าตากแห้งย่างไฟจนกรอบ ทาน้ำตาลอ้อยเคี่ยวแล้วยาหน้าด้วยกุ้งสับผสมมะพร้าวขูด ของว่างสองวัฒนธรรมของชาวไทยเชื้อสายจามบ้านน้ำเชี่ยว ตราดขนมบอบแบบขนมโบราณหายากของอำเภอแกลง ระยอง แผ่นแป้งข้าวคั่วนวดน้ำเชื่อมพับหุ้มไส้มะพร้าว เนื้อนุ่มละมุนจนได้อีกชื่อว่าขนมนิ่มนวลสับปะรดทองระยองสับปะรดพันธุ์ควีนของจังหวัดระยองที่ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ผลเล็ก เปลือกบาง เนื้อเหลืองเข้มกรอบแน่น หวานหอมและกินแกนได้ไม่กัดลิ้นปลาหมึกแห้งบ้านเพปลาหมึกกล้วยและหมึกหอมจากเรือประมงระยอง ผ่าแผ่ล้างสะอาดแล้วตากแดดจนแห้ง ย่างไฟแล้วฉีกกินเป็นของกินเล่นรสเค็มหวานกลิ่นทะเลจัด
จังหวัดของภาคตะวันออก
งานเทศกาลขนมของภาคตะวันออก
เทศกาลและงานประจำถิ่น
อีก 101 วันก.พ.เทศกาลตรุษจีนเทศกาลปีใหม่ของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ฉลองกันทั่วประเทศ มีวันจ่าย วันไหว้ และวันเที่ยว ครอบครัวไหว้เจ้าที่ ไหว้บรรพบุรุษ และมอบอั่งเปาอวยพร นิยมจัดขนมและของหวานมงคลที่ชื่อเป็นสิริมงคลไว้บนโต๊ะไหว้เพื่อความมั่งคั่งและโชคดีตลอดปีส.ค.เทศกาลสารทจีน (จงหยวน)เทศกาลสารทจีนหรือจงหยวนของชาวไทยเชื้อสายจีน ตรงกลางเดือนเจ็ดจีนซึ่งเชื่อว่าประตูยมโลกเปิดให้ดวงวิญญาณขึ้นมารับส่วนบุญ ลูกหลานจัดโต๊ะไหว้เจ้าที่ ไหว้บรรพบุรุษ และไหว้วิญญาณไร้ญาติ ด้วยอาหารคาวหวานและขนมไหว้ เป็นเทศกาลแห่งความกตัญญูและการอุทิศส่วนกุศลก.ย.เทศกาลไหว้พระจันทร์เทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วงของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ฉลองกันทั่วประเทศ จัดในคืนพระจันทร์เต็มดวงกลางเดือนแปดจีน ครอบครัวมารวมตัวกันไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์ ผลไม้ และของหวานทรงกลมที่สื่อถึงความกลมเกลียวและการอยู่พร้อมหน้า เป็นสัญลักษณ์ของการรวมญาติและความสมบูรณ์ต.ค.ประเพณีถือศีลกินเจ (เทศกาลกินเจ)ประเพณีถือศีลกินเจ 9 วัน 9 คืนของชาวไทยเชื้อสายจีน ฉลองทั่วประเทศโดยมีจังหวัดภูเก็ตเป็นศูนย์กลางที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ผู้ถือศีลจะงดเนื้อสัตว์ นุ่งขาวห่มขาว รักษาศีลและกินอาหารเจเพื่อชำระร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ ตามคติบูชาพระพุทธเจ้าและพระโพธิสัตว์เก้าพระองค์ (กิ๋วอ๋องไต่เต่)อีก 27 วันพ.ย.วันลอยกระทงประเพณีลอยกระทง เป็นเทศกาลของไทยที่ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 12 จันทรคติ ผู้คนลอยกระทงใส่ดอกไม้ ธูปเทียน และเครื่องสังเวยลงแหล่งน้ำ เพื่อสะเดาะเคราะห์และขอขมาต่อพระแม่คงคาตามคติฮินดูที่หลอมรวมกับวัฒนธรรมไทย จุดพลุไฟโชติช่วงและกระทงเผาริมน้ำเป็นภาพจำของงาน ตำนานเล่าถึงนางนพมาศแห่งสุโขทัยผู้ประดิษฐ์กระทงรูปดอกบัวกลาง งานประจำปีจัดริมแม่น้ำลำคลองทั่วประเทศ ริมงานเต็มไปด้วยของกินเล่นคู่งานวัด เช่น ข้าวโพดคั่วจากเตาคั่วมือหมุน และขนมโบราณตระกูลพิมพ์ไม้ ที่พบขายในงานเทศกาลรวมถึงช่วงลอยกระทงอีก 58 วันธ.ค.วันคริสต์มาสวันคริสต์มาสตามปฏิทินสากล ของหวานและของฝากเทศกาลปลายปีของไทย ครอบคลุมทุกภาค เป็นช่วงเดียวกับหน้าหนาวที่ขนมฤดูหนาว (มันเกาลัด ข้าวโพดปิ้ง กล้วยปิ้ง ลูกก่อ) ออกตามแผงทั่วประเทศอีก 64 วันธ.ค. - ม.ค.วันปีใหม่สากลปีใหม่สากลตามปฏิทินสากล เป็นฤดูกาลของฝากที่พีคที่สุดของไทย ของฝากมงคลไทยอย่างทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุน ข้าวควบ และส้มจุกจะนะ พร้อมของฝากข้าวแต๋น แคบหมู และขนมถุงทุกภาค ส่งให้ผู้ใหญ่ เจ้านาย และครอบครัวต้อนรับปีใหม่ด้วยความหมายมงคล