Southern Thailand
ของกินเล่นภาคใต้
เผ็ดร้อนถึงเครื่อง กลิ่นทะเลสองฝั่ง
คาบสมุทรระหว่างทะเลอันดามันและอ่าวไทย ของกินเล่นปักษ์ใต้จัดจ้านด้วยเครื่องแกงและขมิ้น ทั้งของทอดกรอบหอม ขนมพื้นบ้านจากแป้งข้าว และมรดกอาหารมลายู-เปอรานากัน
14/14 จังหวัดของใต้อีก 3 รายการเป็นขนมของทั้งภาค (ไม่ระบุจังหวัด)
ขนมอังกู้ขนมแป้งข้าวเหนียวนึ่งรูปเต่าสีแดง ไส้ถั่วเขียวกวน ขนมมงคลของชาวจีนภูเก็ตในงานไหว้และงานเกิดขนมฮวดโก้ยขนมถ้วยฟูสไตล์จีนฮกเกี้ยนที่นึ่งจนหน้าแตกบานเป็นกลีบ สื่อความเจริญรุ่งเรือง ขนมไหว้เจ้าของชาวภูเก็ตปูตูมายงเส้นแป้งข้าวเจ้านึ่งขดเป็นก้อนกลม กินคู่มะพร้าวขูดและน้ำตาล ขนมมลายูของชายแดนใต้ขนมต้มใบกะพ้อข้าวเหนียวผสมกะทิห่อใบกะพ้อสานเป็นกรวยเล็กแล้วต้ม ขนมพื้นถิ่นภาคใต้ที่ทำในงานบุญและวันฮารีรายอขนมโคแป้งข้าวเหนียวปั้นกลมห่อไส้น้ำตาลแดงที่ไหลเยิ้มเมื่อกัด คลุกมะพร้าวขูด ขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่เด็ก ๆ ชอบขนมด้วงตัวแป้งข้าวเจ้าสั้นป้อมคล้ายตัวด้วงในน้ำกะทิหวาน ขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่หวานมันเย็นชื่นใจขนมกรวยขนมนึ่งสองชั้นในกรวยใบตอง ชั้นล่างแป้งหวานชั้นบนหน้ากะทิเค็มมัน ขนมพื้นบ้านภาคใต้ขนมหัวล้านก้อนข้าวเหนียวมูนกะทิห่อไส้ถั่วเขียวกวน นึ่งแล้วราดหน้ากะทิ ผิวมันวาวจนได้ชื่อว่าหัวล้าน ขนมพื้นบ้านภาคใต้
งานเทศกาลขนมของภาคใต้
เทศกาลและงานประจำถิ่น
อีก 103 วันก.พ.เทศกาลตรุษจีนเทศกาลปีใหม่ของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ฉลองกันทั่วประเทศ มีวันจ่าย วันไหว้ และวันเที่ยว ครอบครัวไหว้เจ้าที่ ไหว้บรรพบุรุษ และมอบอั่งเปาอวยพร นิยมจัดขนมและของหวานมงคลที่ชื่อเป็นสิริมงคลไว้บนโต๊ะไหว้เพื่อความมั่งคั่งและโชคดีตลอดปีเม.ย.เทศกาลเช็งเม้งประเพณีเช็งเม้งของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ฉลองทั่วประเทศ ลูกหลานเดินทางไปทำความสะอาดและซ่อมแซมสุสานบรรพบุรุษ พร้อมจัดของไหว้ทั้งอาหารคาวหวานและผลไม้เพื่อรำลึกและแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษที่ล่วงลับ เป็นวันแห่งความผูกพันของวงศ์ตระกูลส.ค.เทศกาลสารทจีน (จงหยวน)เทศกาลสารทจีนหรือจงหยวนของชาวไทยเชื้อสายจีน ตรงกลางเดือนเจ็ดจีนซึ่งเชื่อว่าประตูยมโลกเปิดให้ดวงวิญญาณขึ้นมารับส่วนบุญ ลูกหลานจัดโต๊ะไหว้เจ้าที่ ไหว้บรรพบุรุษ และไหว้วิญญาณไร้ญาติ ด้วยอาหารคาวหวานและขนมไหว้ เป็นเทศกาลแห่งความกตัญญูและการอุทิศส่วนกุศลก.ย.เทศกาลไหว้พระจันทร์เทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วงของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ฉลองกันทั่วประเทศ จัดในคืนพระจันทร์เต็มดวงกลางเดือนแปดจีน ครอบครัวมารวมตัวกันไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์ ผลไม้ และของหวานทรงกลมที่สื่อถึงความกลมเกลียวและการอยู่พร้อมหน้า เป็นสัญลักษณ์ของการรวมญาติและความสมบูรณ์ต.ค.ประเพณีถือศีลกินเจ (เทศกาลกินเจ)ประเพณีถือศีลกินเจ 9 วัน 9 คืนของชาวไทยเชื้อสายจีน ฉลองทั่วประเทศโดยมีจังหวัดภูเก็ตเป็นศูนย์กลางที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ผู้ถือศีลจะงดเนื้อสัตว์ นุ่งขาวห่มขาว รักษาศีลและกินอาหารเจเพื่อชำระร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ ตามคติบูชาพระพุทธเจ้าและพระโพธิสัตว์เก้าพระองค์ (กิ๋วอ๋องไต่เต่)ต.ค.ประเพณีสารทเดือนสิบประเพณีใหญ่ที่สุดของภาคใต้ จัดต่อเนื่องสิบห้าวันสิบห้าคืนในเดือนสิบจันทรคติ ครอบครัวไทยพุทธภาคใต้จัดสำรับอาหารและขนมพื้นบ้านถวายพระและอุทิศส่วนกุศลให้บรรพบุรุษผู้ล่วงลับ เชื่อว่าในช่วงนี้ญาติผู้ล่วงลับกลับมาเยี่ยมลูกหลาน ขนมหลักของงานคือขนมลา ขนมพอง ขนมบ้า และขนมดีซำ ซึ่งชาวใต้เปรียบเป็นเครื่องนุ่งห่ม เครื่องลอยน้ำ เครื่องเล่น และเงินทองส่งให้ผู้ล่วงลับ ศูนย์กลางประเพณีอยู่ที่นครศรีธรรมราชและอำเภอเมืองสงขลา แพร่หลายทั่วภาคใต้ตอนกลางกำลังจัดต.ค.เทศกาลกินเจหาดใหญ่เทศกาลกินเจหาดใหญ่ เมืองศูนย์กลางการค้าชายแดนใต้ของสงขลา จัดต่อจากการถือศีลกินเจ nationwide ด้วยงานเทศกาลระดับเมืองที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของภาคใต้ ริมสถานีรถไฟและย่านตลาดเก่า หรี่ไฟน่านน้ำ ขบวนแห่ และตลาดอาหารเจล้นตลาด ผู้จัดงานตั้งใจเลื่อนวันงานออกไปจากช่วงถือศีลระดับประเทศเพื่อให้ผู้คนที่เพิ่งเสร็จสิ้นการถือศีลได้มาร่วมงานเต็มที่ คนใต้และนักท่องเที่ยวมาเลเซีย-สิงคโปร์ร่วมงานคับคั่งทุกปีต.ค.เทศกาลกินเจเบตงเทศกาลกินเจเบตง ยะลา เมืองชายแดนใต้สุดของไทยที่ผู้คนส่วนใหญ่เป็นชาวไทยเชื้อสายจีน จัดงานกินเจระดับเมืองต่อเนื่องมาหลายสิบปี ขบวนแห่เครื่องเซ่นและอาหารเจของชาวเบตงมีเอกลักษณ์ผสมวัฒนธรรมจีน-มลายูของสามจังหวัดชายแดนใต้ ผู้คนจากปีนังและรัฐทางเหนือของมาเลเซียข้ามชายแดนมาร่วมงานทุกปี เทศบาลเมืองเบตงประกาศจัดงานประจำปี 2569 แล้วในเดือนกันยายน 2569อีก 29 วันพ.ย.วันลอยกระทงประเพณีลอยกระทง เป็นเทศกาลของไทยที่ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 12 จันทรคติ ผู้คนลอยกระทงใส่ดอกไม้ ธูปเทียน และเครื่องสังเวยลงแหล่งน้ำ เพื่อสะเดาะเคราะห์และขอขมาต่อพระแม่คงคาตามคติฮินดูที่หลอมรวมกับวัฒนธรรมไทย จุดพลุไฟโชติช่วงและกระทงเผาริมน้ำเป็นภาพจำของงาน ตำนานเล่าถึงนางนพมาศแห่งสุโขทัยผู้ประดิษฐ์กระทงรูปดอกบัวกลาง งานประจำปีจัดริมแม่น้ำลำคลองทั่วประเทศ ริมงานเต็มไปด้วยของกินเล่นคู่งานวัด เช่น ข้าวโพดคั่วจากเตาคั่วมือหมุน และขนมโบราณตระกูลพิมพ์ไม้ ที่พบขายในงานเทศกาลรวมถึงช่วงลอยกระทง