Central Thailand
ของกินเล่นภาคกลาง
ขนมชาววัง ข้าวปลานาบุญ
ลุ่มน้ำเจ้าพระยาอู่ข้าวอู่น้ำของประเทศ ของกินเล่นภาคกลางรับมรดกทั้งจากราชสำนัก ตลาดน้ำ และชุมชนริมคลอง กะทิ น้ำตาลมะพร้าว และไข่คือหัวใจของขนมนับร้อยชนิด
23/23 จังหวัดของกลางอีก 48 รายการเป็นขนมของทั้งภาค (ไม่ระบุจังหวัด)
สาคูเผือกสาคูเปียกรุ่นที่ใส่เผือกนึ่งหั่นเต๋า ให้เนื้อมันหนึบของเผือกตัดกับเม็ดสาคูใส ราดหัวกะทิเค็ม เป็นสูตรยอดนิยมที่สุดของตระกูลสาคูเปียกขนมลืมกลืนขนมไทยโบราณเนื้อนุ่มลิ้นจากแป้งถั่วเขียวกวนหวานหอม หยอดหน้าด้วยกะทิมัน ๆ เค็ม ๆ อร่อยจนเหมือนลืมกลืน หนึ่งในขนมของหวานขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวนิยมชิมและซื้อเป็นของฝากเมื่อมาเยือนเมืองเก่าสุโขทัยถั่วทอดลอนศิลป 200 ปีแผ่นถั่วลิสงชุบแป้งกะทิทอดกรอบสีทอง ของว่างโบราณเจ้าดังจากอำเภอศรีสำโรง สุโขทัย หอมมัน เคี้ยวเพลิน ทอดวันต่อวัน เป็นของฝากขึ้นชื่อที่เคยขึ้นโต๊ะเสวยและได้เป็นสินค้า OTOP เด่นของจังหวัดขนมปังสังขยาอุทัยธานีขนมปังเนื้อนุ่มสอดไส้สังขยาใบเตยหอมหวานมัน ของฝากยอดฮิตประจำเมืองอุทัยธานีจากร้านเก่าแก่หลายเจ้า ทำสดใหม่ทุกวัน ไส้แน่น หอมกลิ่นใบเตยและกะทิ กินเล่นเพลิน ๆ คู่ชากาแฟกุ้งแห้งมหาชัยกุ้งแห้งเนื้อหวานสีส้มอมแดงจากเมืองมหาชัย สมุทรสาคร แหล่งอาหารทะเลใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของไทย ต้มแล้วตากแดดจนแห้งสนิท เค็ม-หวานกลมกล่อม เคี้ยวเพลิน เป็นทั้งของกินเล่นและของฝากคู่บ้านคู่เมืองปลาแรดแดดเดียวสะแกกรังปลาแรดจากลุ่มน้ำสะแกกรัง เมืองอุทัยธานี นำมาแล่หมักเกลือแล้วตากแดดเดียวจนเนื้อแน่นหอม เป็นของฝากขึ้นชื่อคู่เมือง เนื้อปลาแน่น หวานมัน ทอดกรอบกินเล่นหรือกินกับข้าวต้มก็เข้ากันดีข้าวเกรียบมอญข้าวเกรียบแผ่นโบราณตำรับชาวมอญเมืองปทุมธานี ทำจากแป้งข้าวโม่ นวดปรุงรส นึ่งเป็นแผ่นบางแล้วตากแดดจนแห้ง ก่อนนำไปทอดหรือปิ้งให้พองกรอบ หอมมัน เป็นของกินเล่นพื้นบ้านคู่ชุมชนรามัญสามโคกทองเอกขนมชาววังเนื้อแป้งไข่กวนกะทิ พิมพ์เป็นดอกสี่กลีบแต้มทองคำเปลว สื่อความเป็นหนึ่งและความเจริญเม็ดขนุนถั่วกวนปั้นเป็นรูปเม็ดขนุนชุบไข่แดงเชื่อมจนเงาทอง ขนมมงคลที่ชื่อพ้อง ‘หนุน’ สื่อการมีคนค้ำจุนเสน่ห์จันทน์ถั่วกวนกลิ่นลูกจันทน์ปั้นกลมเคลือบไข่แดง ขนมชาววังชื่อไพเราะที่สื่อเสน่ห์เมตตามหานิยมจ่ามงกุฎขนมชาววังทรงมงกุฎประดับถั่วและไข่ ปรากฏในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน สื่อยศศักดิ์และความเป็นใหญ่ลูกชุบถั่วกวนปั้นเป็นผลไม้จิ๋วระบายสีชุบวุ้นเงาวาว ขนมชาววังงานฝีมือที่งดงามเหมือนผลไม้จริงขนมชั้นขนมกะทิเนื้อเหนียวนุ่มหยอดทีละชั้นจนซ้อนเป็นเก้าชั้น สื่อการเลื่อนขั้นก้าวหน้าในงานมงคลขนมครกแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิหยอดเบ้าครกจนหอมกรอบนอกนุ่มใน ขนมข้างทางคู่ครัวไทยที่กินคู่กันสองฝาขนมถ้วยขนมนึ่งสองชั้นในถ้วยตะไล ตัวหวานหอมใบเตยกับหน้ากะทิเค็มมัน ขนมไทยโบราณเนื้อนุ่มลื่นขนมเบื้องแผ่นแป้งกรอบบางพับครึ่งสอดไส้ครีมไข่กับฝอยทองหรือหน้าเค็ม ขนมไทยชาววังรูปคล้ายทาโก้ขนมสอดไส้ไส้มะพร้าวกวนหวานห่อด้วยแป้งและหน้ากะทิเค็มมันในใบตอง ขนมมงคลในขันหมากงานแต่งสังขยาฟักทองสังขยาไข่กะทิหอมนึ่งในลูกฟักทองทั้งลูก ตัดเป็นชิ้นเห็นเนื้อฟักส้มตัดกับสังขยาเหลืองนวลขนมเปียกปูนขนมกวนเนื้อหนึบสีดำจากกาบมะพร้าวเผา โรยมะพร้าวขูดเค็มมัน ขนมไทยโบราณรสหวานละมุนขนมกงขนมทอดรูปวงกลมมีกากบาทตรงกลางจากถั่วและแป้ง สื่อกงล้อที่หมุนไม่สิ้นสุด ขนมมงคลงานแต่งโบราณขนมผิงคุกกี้ไทยชิ้นเล็กเนื้อร่วนหอมกะทิ ละลายในปาก ขนมโบราณกรอบเบาที่นิยมทำเป็นของฝากทองม้วนแผ่นแป้งกะทิกรอบม้วนเป็นหลอด หอมหวานมัน ขนมกรอบยอดนิยมที่เก็บได้นานและนิยมเป็นของฝากลอดช่องน้ำกะทิเส้นลอดช่องแป้งใบเตยนุ่มลื่นในน้ำกะทิหวานเย็น ของหวานคลายร้อนคลาสสิกของไทยทับทิมกรอบแห้วหั่นเต๋าชุบแป้งลวกได้เม็ดแดงกรอบหนึบ ในน้ำกะทิหวานเย็น ของหวานสีสวยคลายร้อน
จังหวัดของภาคกลาง
งานเทศกาลขนมของภาคกลาง
เทศกาลและงานประจำถิ่น
ถึงม.ค. - ก.พ.ม.ค. - ก.พ.งานมะขามหวานนครบาลเพชรบูรณ์งานประจำปีของจังหวัดเพชรบูรณ์ที่จัดในฤดูมะขามหวานให้ผลแก่ช่วงต้นปี มีการประกวดมะขามหวานจากสวนต่าง ๆ ออกร้านจำหน่ายมะขามหวานและผลิตภัณฑ์แปรรูป พร้อมกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวและสินค้าเกษตรของจังหวัด เป็นงานที่ตอกย้ำชื่อเสียงของเพชรบูรณ์ในฐานะเมืองมะขามหวานอีก 102 วันก.พ.เทศกาลตรุษจีนเทศกาลปีใหม่ของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ฉลองกันทั่วประเทศ มีวันจ่าย วันไหว้ และวันเที่ยว ครอบครัวไหว้เจ้าที่ ไหว้บรรพบุรุษ และมอบอั่งเปาอวยพร นิยมจัดขนมและของหวานมงคลที่ชื่อเป็นสิริมงคลไว้บนโต๊ะไหว้เพื่อความมั่งคั่งและโชคดีตลอดปีส.ค.เทศกาลสารทจีน (จงหยวน)เทศกาลสารทจีนหรือจงหยวนของชาวไทยเชื้อสายจีน ตรงกลางเดือนเจ็ดจีนซึ่งเชื่อว่าประตูยมโลกเปิดให้ดวงวิญญาณขึ้นมารับส่วนบุญ ลูกหลานจัดโต๊ะไหว้เจ้าที่ ไหว้บรรพบุรุษ และไหว้วิญญาณไร้ญาติ ด้วยอาหารคาวหวานและขนมไหว้ เป็นเทศกาลแห่งความกตัญญูและการอุทิศส่วนกุศลกำลังจัดก.ย. - ต.ค.งานประเพณีสารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงเพชรงานประเพณีประจำจังหวัดกำแพงเพชรที่จัดช่วงสารทไทย ซึ่งตรงกับฤดูที่กล้วยไข่กำแพงเพชรให้ผลดกและหอมหวานที่สุด ในงานมีการกวนกระยาสารทในกระทะใบใหญ่ ทำบุญตักบาตร และกินกระยาสารทคู่กล้วยไข่ตามธรรมเนียม พร้อมการออกร้านจำหน่ายกล้วยไข่และของดีประจำเมือง เป็นงานที่ผูกผลผลิตท้องถิ่นเข้ากับประเพณีบุญสารทของภาคกลางก.ย.เทศกาลไหว้พระจันทร์เทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วงของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ฉลองกันทั่วประเทศ จัดในคืนพระจันทร์เต็มดวงกลางเดือนแปดจีน ครอบครัวมารวมตัวกันไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์ ผลไม้ และของหวานทรงกลมที่สื่อถึงความกลมเกลียวและการอยู่พร้อมหน้า เป็นสัญลักษณ์ของการรวมญาติและความสมบูรณ์ต.ค.ประเพณีถือศีลกินเจ (เทศกาลกินเจ)ประเพณีถือศีลกินเจ 9 วัน 9 คืนของชาวไทยเชื้อสายจีน ฉลองทั่วประเทศโดยมีจังหวัดภูเก็ตเป็นศูนย์กลางที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ผู้ถือศีลจะงดเนื้อสัตว์ นุ่งขาวห่มขาว รักษาศีลและกินอาหารเจเพื่อชำระร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ ตามคติบูชาพระพุทธเจ้าและพระโพธิสัตว์เก้าพระองค์ (กิ๋วอ๋องไต่เต่)อีก 28 วันพ.ย.วันลอยกระทงประเพณีลอยกระทง เป็นเทศกาลของไทยที่ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 12 จันทรคติ ผู้คนลอยกระทงใส่ดอกไม้ ธูปเทียน และเครื่องสังเวยลงแหล่งน้ำ เพื่อสะเดาะเคราะห์และขอขมาต่อพระแม่คงคาตามคติฮินดูที่หลอมรวมกับวัฒนธรรมไทย จุดพลุไฟโชติช่วงและกระทงเผาริมน้ำเป็นภาพจำของงาน ตำนานเล่าถึงนางนพมาศแห่งสุโขทัยผู้ประดิษฐ์กระทงรูปดอกบัวกลาง งานประจำปีจัดริมแม่น้ำลำคลองทั่วประเทศ ริมงานเต็มไปด้วยของกินเล่นคู่งานวัด เช่น ข้าวโพดคั่วจากเตาคั่วมือหมุน และขนมโบราณตระกูลพิมพ์ไม้ ที่พบขายในงานเทศกาลรวมถึงช่วงลอยกระทง