Southern Thailand
ของกินเล่นภาคใต้
เผ็ดร้อนถึงเครื่อง กลิ่นทะเลสองฝั่ง
คาบสมุทรระหว่างทะเลอันดามันและอ่าวไทย ของกินเล่นปักษ์ใต้จัดจ้านด้วยเครื่องแกงและขมิ้น ทั้งของทอดกรอบหอม ขนมพื้นบ้านจากแป้งข้าว และมรดกอาหารมลายู-เปอรานากัน
13/14 จังหวัดของใต้อีก 3 รายการเป็นขนมของทั้งภาค (ไม่ระบุจังหวัด)
โอ้เอ๋ววุ้นเย็นสีน้ำตาลใสจากเมล็ดโอ้เอ๋วราดน้ำเชิงเชื่อม ใส่กล้วยและถั่วแดง ของหวานเย็นคู่เมืองภูเก็ตที่สืบทอดจากชาวจีนฮกเกี้ยนขนมเต้าส้อขนมเปสตรีแป้งชั้นบางกรอบร่วนห่อไส้ถั่วเขียวกวนหรือไส้เค็ม ขนมของฝากขึ้นชื่อของภูเก็ตที่รับสูตรมาจากชาวจีนฮกเกี้ยนอาโป้งขนมแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิละเลงในกระทะทรงโค้ง ได้แผ่นบางขอบกรอบตรงกลางนุ่ม หอมหวานมัน ขนมพื้นเมืองภูเก็ตสายจีนหม่อหลาวขนมทอดพองกรอบคลุกงาและน้ำตาล เนื้อในโปร่งเบา ขนมพื้นเมืองสายจีนของพังงา-ภูเก็ตที่นิยมเป็นของฝากขนมเกือกม้าคุกกี้แป้งสาลีอบทรงโค้งคล้ายเกือกม้า โรยถั่วลิสง หวานกรอบ ขนมของฝากพื้นเมืองภูเก็ตขนมอังกู้ขนมแป้งข้าวเหนียวนึ่งรูปเต่าสีแดง ไส้ถั่วเขียวกวน ขนมมงคลของชาวจีนภูเก็ตในงานไหว้และงานเกิดขนมฮวดโก้ยขนมถ้วยฟูสไตล์จีนฮกเกี้ยนที่นึ่งจนหน้าแตกบานเป็นกลีบ สื่อความเจริญรุ่งเรือง ขนมไหว้เจ้าของชาวภูเก็ตเค้กเมืองตรังเค้กไข่เนื้อหนึบมีรูตรงกลาง หอมกลิ่นไข่และเนย ของฝากขึ้นชื่อประจำจังหวัดตรังที่ทำสืบทอดกันมานานขนมอาเก๊าะขนมไข่ผสมกะทิและแป้ง อบในพิมพ์ทองเหลืองด้วยไฟบน-ล่าง เนื้อหอมนุ่มขอบกรอบ ขนมโบราณของชาวไทยมุสลิมปัตตานีขนมปะดาขนมแป้งทอดทรงห่วงคล้ายโดนัท กรอบนอกนุ่มใน หวานหอม ขนมพื้นบ้านสายมุสลิมของนครศรีธรรมราชที่เรียกกันว่าโดนัทปักษ์ใต้ปูตูมายงเส้นแป้งข้าวเจ้านึ่งขดเป็นก้อนกลม กินคู่มะพร้าวขูดและน้ำตาล ขนมมลายูของชายแดนใต้ขนมต้มใบกะพ้อข้าวเหนียวผสมกะทิห่อใบกะพ้อสานเป็นกรวยเล็กแล้วต้ม ขนมพื้นถิ่นภาคใต้ที่ทำในงานบุญและวันฮารีรายอโรตีกรอบแผ่นแป้งโรตีบางกรอบโรยน้ำตาล เก็บได้นาน ของว่างและของฝากสายมุสลิมของยะลาและชายแดนใต้ขนมลาแผ่นขนมเส้นแป้งข้าวเจ้าโรยเป็นตาข่ายบางแล้วทอด กรอบหรือพับนุ่ม ขนมสำคัญของสารทเดือนสิบเมืองนครฯ ที่แทนผ้าถวายบรรพบุรุษขนมพองแผ่นข้าวเหนียวอัดทอดพองกรอบ เคลือบน้ำตาล ขนมสารทเดือนสิบเมืองนครฯ ที่เปรียบเป็นแพหรือเรือของบรรพบุรุษขนมบ้าขนมทอดแป้งผสมถั่วและงาทรงกลมแบนคล้ายลูกสะบ้า กรอบหอม หนึ่งในขนมห้าอย่างของสารทเดือนสิบขนมดีซำขนมแป้งทอดทรงกลมมีรูตรงกลางคล้ายเหรียญ กรอบหวาน หนึ่งในขนมสารทเดือนสิบที่เปรียบเป็นเงินของบรรพบุรุษขนมโคแป้งข้าวเหนียวปั้นกลมห่อไส้น้ำตาลแดงที่ไหลเยิ้มเมื่อกัด คลุกมะพร้าวขูด ขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่เด็ก ๆ ชอบขนมด้วงตัวแป้งข้าวเจ้าสั้นป้อมคล้ายตัวด้วงในน้ำกะทิหวาน ขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่หวานมันเย็นชื่นใจยาหนมขนมกวนเนื้อเหนียวหนึบสีน้ำตาลเข้มจากข้าวเหนียว กะทิ และน้ำตาล กวนนานหลายชั่วโมง ขนมงานบุญของชาวใต้ที่ภาคอื่นเรียกกาละแมขนมกรวยขนมนึ่งสองชั้นในกรวยใบตอง ชั้นล่างแป้งหวานชั้นบนหน้ากะทิเค็มมัน ขนมพื้นบ้านภาคใต้ลูกตาลลอยแก้วเนื้อลูกตาลอ่อนสีเหลืองใสลอยในน้ำเชื่อมหอม กินเย็น ๆ ของหวานพื้นถิ่นแถบลุ่มทะเลสาบสงขลา-พัทลุงที่มีต้นตาลโตนดมากขนมไข่ปลาก้อนแป้งกลมเล็กทอดกรอบคลุกน้ำตาล เม็ดเรียงคล้ายไข่ปลา ขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่พบในสำรับสารทเดือนสิบขนมหัวล้านก้อนข้าวเหนียวมูนกะทิห่อไส้ถั่วเขียวกวน นึ่งแล้วราดหน้ากะทิ ผิวมันวาวจนได้ชื่อว่าหัวล้าน ขนมพื้นบ้านภาคใต้